Nous vous invitons à préparer les recettes de soupes de notre Nouvel An. Une assiette de soupe délicieuse, mangé au début de la fête, et parfaitement assouvissent vous aider à vous protéger contre la suralimentation la Saint-Sylvestre.
Qu'est-ce que la soupe
Soupe aux choux - une soupe traditionnelle russe. En Russie, il est connu, au moins à partir du IX e siècle, peu de temps après le chou il a été importé de Byzance. Sa popularité en Russie est due à plusieurs facteurs. Schi relativement facilement préparés, ils peuvent être préparés avec ou sans viande (de réalisation maigre), ce qui les rend compatible avec une variété de religions. Enfin, il a été observé que la plupart des gens ne vous ennuierez jamais de soupe, vous pouvez les manger tous les jours. Cette propriété est affiché dans la ébullition connu proverbe russe: «Podnoy père fatigué, et la soupe - jamais." En conséquence, même dans la vieille soupe est devenu un aliment de base en Russie, et il y avait un autre dicton populaire: "La soupe aux choux oui porridge - notre nourriture."
Les principales composantes ont été à l'origine bouillir le chou, la viande (boeuf, porc, agneau ou de volaille), les champignons, la farine, les épices (principalement oignon et l'ail). Chou et viande sont cuits séparément et ajoutés à la crème de la soupe avant de servir. La soupe aux choux est traditionnellement mangé avec du pain de seigle.
Ingrédients soupe progressivement modifiée. Flour a été presque éliminée pour les délices. Un mélange d'épices enrichi feuille de laurier et le poivre noir, qui ont été importés en Russie quelque part dans le XV e siècle, et de Byzance. La viande est parfois remplacé avec du poisson et des légumes pour ajouter les carottes et le persil. Boeuf est devenu la viande la plus populaire pour la soupe, alors que le porc est plus fréquente en Ukraine. La soupe a commencé à ajouter plus d'eau, tandis que le chou début étaient souvent si épais que d'une cuillère pourrait intervenir librement en eux.
Soupe aux choux, ainsi que les premiers plats de légumes, chrezyvaychano bénéfique pour la santé. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, sont faciles, mais nutritifs, bien saturée, sans surcharger l'estomac. Ils sont utiles pour la digestion, améliore l'intestin.
Soupe de Noël avec de la choucroute et des haricots
Ingrédients:
- 300 grammes de viande de porc.
- 300 grammes de la choucroute.
- 100 grammes de haricots.
- 1 carotte.
- 1 oignon.
- 20 g de racine de persil.
- 50 grammes de grains d'orge.
- La crème fraîche au goût.
- L'huile végétale.
Le processus de cuisson
- Coupez finement la carotte, l'oignon, le persil. Faire frire dans une poêle dans l'huile de tournesol.
- Ajouter à la choucroute et tourmenté pendant 10 minutes.
- Faire de la soupe: faire bouillir la viande avec des haricots.
- Pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon de viande cuite à ajouter à des légumes cuits à la vapeur et de gruau d'orge.
- Nous sortons de la soupe de porc, couper en portions.
- Verser la soupe dans le plat, en laissant à chacun la viande, ajouter la crème sure et d'herbes.
Noël chou vert sur caillés
Ingrédients:
- 200 grammes d'oseille (peut être mis en conserve).
- 1 litre de yogourt ou de kéfir.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 2 tasses d'eau.
- 4 pommes de terre moyennes bouillir.
- 2 oeufs durs.
- Sol.
Le processus de cuisson
- Remuer délicatement dans le yaourt de farine.
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec l'oseille haché salée.
- Dans l'eau bouillante, ajouter le yaourt avec de la farine, remuer.
- Pré-coupe dans chaque bol d'oeufs et de pommes de terre, versez la soupe sur le dessus.
Bon appétit!
