Réveillon de Noël - un temps spécial pour les croyants et tous ceux qui essaient de respecter les traditions et les cérémonies nationales. Recettes de certains plats sans viande pour le dîner de Noël - dans notre matériel.

Sochivo

Le plus important et le plat principal sur la vieille table Avent.

Ingrédients

• 150 grammes de pavot;
• 1, 5 tasses de blé;
• 150 grammes de cerneaux de noix;
• 5 cuillères à soupe de miel.

Méthode de préparation

• Le blé est nettoyé, séparé de la coquille.
• Faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté.
• Ajouter le sucre au goût.
• Dans un mortier et un pilon pavot Makitra bien frotter mélanger avec du miel.
• Ajouter le pudding glacé.

Riz Kutia

Ingrédients

• 1 tasse de riz;
• 100 grammes de raisins secs;
• le sucre au goût.

Méthode de préparation

1. Boucle à travers le riz et bien les laver.
2. Porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau, puis se penche en arrière sur un tamis. Figure de pulvérisation avec de l'eau froide, le replacer dans le pot et l'eau de la baie. Cuire jusqu'à tendreté.
3. Dans une casserole ou un grand bol versez le sucre, une petite quantité d'eau bouillante. Incorporer le sucre dans l'eau bouillante.
4. Endormez-vous le riz et les raisins secs fini lavé.
5. Ajouter le sucre au goût.

Uzvar de fruits secs

Attribut indispensable de pré-table de Noël. Il diffère d'une forte concentration de Bol compote.

Ingrédients

• 500 g de fruits secs - pommes, poires, abricots, pruneaux, etc.;
• 1 tasse de sucre;
• une pincée de cannelle;
• 1 litre d'eau.

Méthode de préparation

1. Les fruits secs lavage, pondent dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition.
2. Ajouter la cannelle et cuire jusqu'à tendreté à feu moyen.
3. Fusionner le jus, ajouter le sucre à elle et faire bouillir à nouveau. Fruits secs Sour prend plus de sucre.
4. Remplir un sirop de fruits secs.

Soupe de légumes avec des champignons

Ingrédients

• 1 kg de betteraves rouges purifiée.
• Craquelins Rye.
• 50-80 g de champignons séchés (de préférence - blanc).
• 500-800 g de betterave.
• 1 carotte.
• 1 racine de persil.
• 1 céleri-rave.
• 1 oignon.
• 1 poireau.
• 10 pois poivre noir.
• La feuille de laurier.
• Gousse d'ail.
• Sel et sucre au goût.

Méthode de préparation

1. Cuisson betteraves kvas. Pour ce faire, les betteraves coupées en cercles minces, remplir avec de l'eau bouillante, ajouter quelques craquelins de seigle et laisser reposer pendant 5-7 jours dans un bocal de 3 litres, mettre dans un endroit chaud et la fermeture de la partie supérieure avec de la gaze. Mousses, formés par le haut, enlever avec une écumoire.
2. La souche de liquide résultant et verser dans des bouteilles. Dans un puits scellé comme une infusion peuvent être stockés pendant plusieurs mois.
3. Champignons coupés et faire bouillir.
4. Faire bouillir le bouillon de légumes. Couper les légumes, ajouter les épices, faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté.
5. Le bouillon est mélangé avec la betterave kvas (environ 0, 5 litres de kvas 1, 5 litres de bouillon).
6. Borsch porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir.

Si la soupe est pas très acide, ajouter le jus de citron, mais pas du vinaigre!

Lait de noix Végétarienne

Ingrédients

• 200 grammes de différents écrous (aucun);
• le sucre au goût;
• 3 tasses d'eau bouillante.

Méthode de préparation

1. Noix écraser soigneusement dans un mortier, en ajoutant progressivement de l'eau en eux.
2. Passer à travers une étamine et serrer les écrous.
3. Le sucre est ajouté au goût.