Noël - l'un des festivals les plus vénérés de la lumière et de la façon dont les chrétiens l'occidentale et orientale. Surtout Noël honoré nos ancêtres en Russie, nous laissant de nombreuses traditions sacrées associés en particulier avec les caractéristiques et la préparation des repas de Noël.

Soirée du 6 Janvier - il est le réveillon de Noël (veille de Noël) .  En ce jour, il a complété un courrier de Noël de 40 jours .  Selon la tradition, les croyants en particulier jeûne strict en ce jour - rien à manger jusqu'à ce que le ciel est la première étoile se levait et se mit à sonner hymnes .  Cette croyance est liée à l'histoire biblique des Mages, dont la naissance du Fils de Dieu a parlé une fois une étoile de guidage lumineux premier .  Donc, dès à faire sombre, toute la famille, après avoir prié, assis à la Sainte Cène .  Table élégante recouverte d'un drap blanc, et est sûr de mettre sur la table une botte de foin - en mémoire de la crèche dans laquelle le Sauveur est né .  Le plat principal sur la table a été sochivo - blé trempé dans de l'eau avec du miel et de fruits secs .  De ce nom vient du mot réveillon de Noël et .  Finalement sochivo il transformé en un plat que nous appelons aujourd'hui kutey .  Il est avec une cuillère Kuti chaque membre de la famille devrait commencer votre dîner la veille de Noël .

Ce qui était sur la table la veille de Noël

La Sainte Cène était maigre, et certainement sur la table étaient d'assister à 12 cours - le nombre des apôtres de Jésus-Christ. Le plat principal était, comme on l'a dit, kutia - plat rituel de blé déchiqueté avec des graines de pavot, le miel, les noix et les raisins secs. Il est également un plat indispensable de la boisson - uzvar (compote) de fruits secs. En outre, une bonne ménagère sur la table certainement dû se tenait la soupe aux champignons, sketch, quenelles avec chou et pommes de terre, petits pois, poisson, rouleaux de chou sans viande et des crêpes, de la choucroute, des gâteaux, de sarrasin et de légumes divers. Tous les repas sont alimentés qu'avec du pétrole, grillé, compote et bouillie. Dîner a duré longtemps - le dîner progressivement, lentement, en ne parlant que de bonnes actions. Pour une seule table souvent invité parents et les nécessiteux et les pauvres. Après le déjeuner, les Ukrainiens ne sont souvent pas nettoyé les plats de la table et de laisser les esprits des ancêtres morts, qui aurait également venus "sur kutyu de Noël."

Dîner de Noël

Viande et produits laitiers (Skoromniy) plats, ainsi que l'alcool, mis sur la table seulement à Noël, le 7 Janvier - les personnes "rompre le jeûne» après un long jeûne. Carnavaliers commencent à marcher avec un den, chanter des chansons, des chants, des gens ayant du plaisir et de l'équitation dans un traîneau. A Noël, le dîner peut être vu et saucisse maison et rôti de porc, canard et d'oie, ou farcies aux pommes et gelée, jambon, crêpes avec du fromage cottage et sucreries diverses.