Longue moments où les magasins avaient rien, et ainsi voulu faire plaisir à l'enfant dans les marinades d'hiver ou les tomates, prunes et cerises disparu. Maintenant, tout ce que vous pouvez acheter ou de faire leurs achats sans effort. Fruits et légumes Cependant, de nombreuses mères attentivement conserve, font cornichons, pickles, compotes de roulis et de cuire la confiture.

Conservation Regulations

Pour que la conservation soit non seulement délicieux, mais aussi sécuritaire, vous devez respecter strictement les règles de cuisson. Bien sûr, je veux tout faire plus vite et mieux, mais ne me dépêche pas, parce qu'il est le respect des règles de conservation donne les meilleurs résultats, la qualité et, surtout, la sécurité du produit obtenu. Le fait que tous les fruits et légumes doivent être lavés à fond, sans doute même pas la peine de parler, cependant, ne pas oublier de le faire.

Blanchir

Pour les fruits et légumes en conserve conservent leur forme, vous avez besoin de les blanchir. Pour cette éclaboussure de l'eau bouillante, puis rapidement immergé dans l'eau froide. Ainsi, les microbes sont détruits, et l'aspect naturel et la couleur du produit est maintenu.

Récipients de stérilisation

Afin de détruire tous les microorganismes dans les conteneurs, qui restera la conservation, avec une attention particulière à leur préparation minutieuse .  Les banques devraient être soigneusement stérilisés, mais avant de commencer cette procédure, ils doivent être lavés, puis versez de l'eau chaude .  Pour stériliser la nécessité de préparer une grande casserole sur le fond de laquelle est placé 2-3 couches de tissu de coton .  Faire bouillir l'eau et de réduire un peu la chaleur, déposer délicatement les bocaux réchauffés dans une casserole .  En plaçant les banques dans l'eau au niveau du cou, et après quelques minutes d'attente, les sortir rapidement, établissant les produits, rouler et renversé .  Disposer les légumes et les fruits en conserve peut être ce que vous voulez, mais pour les remplir complètement, puis fermés .  Verser la température devrait être d'environ 80 ° C, rempli à la banque doit rester libre 1, 5-2 cm au sommet .  Sous réserve de toutes les règles de conservation des fruits et légumes peut être stocké pendant une longue période, et vous serez en mesure de ravir votre conservation de la délicieuse enfant tout l'hiver .