Qu'est-ce qu'un régime sans gluten? Qui en a besoin? Ces questions peuvent se poser dans les personnes qui ont entendu parler du régime sans gluten, mais pas trop profondément dans l'étude de cette question.

Régime sans gluten

Qu'est-ce qu'un régime sans gluten

Bien sûr, les gens sont touchés par la nécessité de respecter le régime alimentaire bezglyutnenovoy, sont bien conscients qu'il est un régime, qui est complètement exclu du gluten de protéines (gluten) contenu dans les céréales comme le blé, le seigle, l'avoine et l'orge. Régime sans gluten est prescrit pour le traitement des patients atteints de la maladie coeliaque ou entéropathie au gluten.

Régime sans gluten dans la maladie coeliaque

La maladie coeliaque - une prédisposition génétique à l'intolérance des aliments qui contiennent du gluten. Cette maladie est une forme de syndrome de malabsorption, qui affecte l'intestin grêle chez les enfants et les adultes. La prévalence de la maladie coeliaque dans une population adulte en bonne santé varie d'environ 1 100 et 1 300 personnes dans la plupart des régions du monde. Les patients atteints de maladie cœliaque ne doivent pas manger du blé, du seigle ou de l'orge sous aucune forme. Augmentation du risque de décès chez les patients atteints de maladie cœliaque revenue à la normale après trois à cinq ans de stricte conformité avec un régime sans gluten.

Avec le régime sans gluten est nécessaire d'exclure

Si vous avez besoin d'adhérer à un régime sans gluten, dans ce cas devrait être d'éliminer complètement ces aliments comme l'orge, le boulgour, Durham, farina, de la farine, de seigle, de kamut, semoule, blé .  Lorsque vous achetez un produit doit être surveillée attentivement afin qu'ils soient étiquetés comme sans gluten .  Aussi éviter ces produits banalisés, comme la bière, baguettes de pain, petits pains et gâteaux, céréales, biscuits, craquelins, pain grillé, poudres pour les sauces, les substituts de viande et de fruits de mer, flocons d'avoine, les pâtes, salades, sauces de remplissage (y compris la sauce de soja ), soupes instantanées gluten peuvent également être contenus dans des produits tels que les compléments alimentaires, rouge à lèvres et baume pour les lèvres, des médicaments, des vitamines, dans lequel le gluten est utilisé comme un agent de liaison, et même le dentifrice .  Autorisé régime sans gluten alimentaire au numéro de Suschestvet de produits qui sont autorisés en conformité avec un régime sans gluten .  Il est des produits tels que l'amarante, le sarrasin, le maïs, la farine de maïs, la farine sans gluten (riz, le soja, les haricots, le sarrasin, etc.), la polenta, le tapioca, le riz, les légumineuses (haricots, lentilles, pois), la viande rouge, le poisson, la volaille , fruits, baies, la plupart des produits laitiers, des pommes de terre et autres légumes .

Qu'est-ce qui arrive quand un respect de régime sans gluten

Qu'est-ce qui arrive quand un respect de régime sans gluten

Les patients atteints de la maladie coeliaque, qui adhèrent à un régime sans gluten étaient significativement moins susceptibles et moins susceptibles de souffrir des symptômes de la maladie. Pour maintenir un niveau de vie décent devrait strictement respecter les règles de ce régime tout au long de la vie. Bien sûr, il ya certains aspects négatifs d'un régime sans gluten. Il ya un danger d'une pénurie de certaines vitamines et minéraux, en particulier du fer, fibres, calcium, thiamine, riboflavine, niacine et d'acide folique. Par conséquent, vous devriez consulter votre médecin pour la corriger, il a développé bezglyutenouyu alimentation et de recommander des suppléments vitaminiques.