Les édulcorants artificiels aujourd'hui dans un assez grand nombre sur le marché. Votre but ultime peut être différent - réduction de l'apport calorique ou la formation des habitudes alimentaires plus saines. En tout cas, il est nécessaire de comprendre les avantages et les inconvénients des substituts de sucre existantes pour faire des choix éclairés.

La tendance moderne

Si vous essayez de réduire la quantité de sucre et de calories dans votre alimentation, vous pouvez aller à d'autres édulcorants artificiels et des succédanés du sucre. La popularité des édulcorants et succédanés du sucre est de plus en plus que les fabricants et les consommateurs recherchent plus faible en calories alternative au sucre blanc classique sans pour autant sacrifier la douceur du produit. Aujourd'hui, les édulcorants artificiels et autres substituts de sucre peut être trouvée dans une variété d'aliments et de boissons sur le marché, en particulier ceux qui sont positionnés comme «sans sucre» ou «régime», y compris les boissons gazeuses, gomme à mâcher, gelées, pâtisseries, bonbons, jus de fruits et des glaces . Quels sont tous ces édulcorants artificiels et les succédanés de sucre?

Comprendre autres édulcorants artificiels et succédanés de sucre

Substituer tout édulcorant est du sucre, qui est utilisé à la place du sucre de table ordinaire (saccharose). Certains édulcorants tels que l'aspartame, se déplacent dans le marché parce qu'ils ne contiennent pratiquement pas de calories. Nouveaux édulcorants, y compris stévia et sirop d'agave est dit faible teneur en calories, le sucre et plus savoureux. Édulcorants sujet peut sembler compliqué et confus. Un des problèmes est qu'il est souvent possible interprétation différente de la terminologie relative aux substituts du sucre. Par exemple, certains fabricants se réfèrent à leur édulcoration "naturelle", même si elles sont traitées ou raffinées, comme dans le cas des produits de Stevia. Un certain nombre d'édulcorants artificiels sont synthétisés à partir de composés d'origine naturelle - afin base de sucralose est le sucre ordinaire.

Les édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels - substituts de sucre de synthèse, mais ils peuvent être préparés à partir de substances naturelles. Les édulcorants artificiels sont également connus comme les édulcorants de haute intensité, parce qu'ils sont plusieurs fois plus sucré que le sucre ordinaire:

• Acésulfame de potassium (Sunett Sweet One).
• Aspartame (égalité, Nutrasweet).
• Saccharine (SugarTwin, Sweet'N Low).
• Le sucralose (Splenda).

Les édulcorants artificiels sont le sucre alternative attrayante parce qu'ils sont presque pas de calories. En outre, ils doivent être bien inférieure à celle du sucre ordinaire. Les édulcorants artificiels sont largement utilisés dans les aliments transformés, y compris les produits de boulangerie, les boissons gazeuses, les boissons en poudre, les bonbons, conserves, confitures, gelées, produits laitiers et une variété d'autres aliments et boissons. Les édulcorants artificiels sont aussi très populaires pour un usage domestique. Certains d'entre eux peuvent même être utilisés dans la cuisson ou la cuisson. Certains édulcorants artificiels peuvent laisser un arrière-goût. Vous pouvez avoir besoin d'expérimenter avec des édulcorants artificiels pour trouver que l'un ou une combinaison que vous aimez le plus.

Les avantages possibles pour la santé des édulcorants artificiels

• Contrôle de Poids .   Si vous essayez de vous débarrasser des kilos superflus ou prévenir le gain de poids, des aliments sucrés avec des édulcorants artificiels, peuvent être une option appropriée. D'autre part, certaines études suggèrent que l'utilisation d'édulcorants artificiels liée au gain de poids, mais précisément la question ne sait pas encore.
• Diabète .   Les édulcorants artificiels peuvent être une bonne alternative au sucre si vous avez le diabète. Contrairement à sucre, ils ne sont pas des hydrates de carbone.
• Les caries dentaires .   Contrairement au sucre, édulcorants artificiels ne favorisent pas la carie dentaire.

Possibles problèmes de santé dus à l'utilisation d'édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels ont fait l'objet de l'attention depuis des décennies. Les détracteurs de ces composés prétendent qu'ils sont la cause de divers problèmes de santé, dont le cancer. Ces études, datant pour la plupart des années 70, qui est associée à l'alimentation des rats de laboratoire de diagnostic de la saccharine et ultérieure de leur cancer de la vessie. Mais les données de l'Institut national du cancer (USA), et d'autres institutions de soins de santé, indiquent qu'il n'y a aucune preuve scientifique crédible que l'un des édulcorants artificiels approuvé par la cause du cancer ou d'autres troubles de santé graves. Pendant ce temps, de nombreuses études indiquent que les édulcorants artificiels sont généralement sans danger, même en quantités limitées pour les femmes enceintes.

Voir aussi:

• Choisissez une savoureuse crème glacée et de sécurité
• Dois-je «lutte» avec le sucre dans l'alimentation
• Quelle est l'utilité des édulcorants naturels (vidéo)