À ce jour, le régime sans gluten est devenu l'un des plus populaires. La raison pour cela - le désir de beaucoup de gens à limiter leur consommation d'aliments de régime contenant du gluten (sans gluten). Gluten - une protéine, il est utilisé comme additif dans la composition de nombreux produits pour leur stabilisation et la viscosité (par exemple, le ketchup et la crème glacée). Dans beaucoup d'elle est contenue dans le seigle, le blé, l'orge. Régime sans gluten implique l'ingestion d'aliments avec l'exclusion complète du gluten à vie.

Maintenant rarement vu un homme qui avait pas subi une réaction allergique à une variété d'aliments. Aucun produit d'exception contenant du gluten. Si vous ne changez pas votre alimentation, vous pouvez exposer votre vie en danger. Mais pour commencer un régime sans gluten est pas facile, beaucoup d'entre nous ne savent pas ce que le gluten est, dans ce que les produits qu'il contient, et comment identifier les signes d'allergie au gluten.

Signes d'allergie au gluten

Une réaction allergique au gluten - une maladie auto-immune. Au cours de l'ingestion d'aliments contenant du gluten, le système immunitaire réagit à ce brusquement, ce qui provoque de graves perturbations du tractus gastro-intestinal. Les principaux symptômes de l'allergie au gluten sont des douleurs abdominales, de diarrhées, gaz. Gluten si elle pénètre dans l'intestin grêle détruit les villosités sur les murs, la nourriture est mal absorbé, à la suite de causes de dysfonctionnement gastro-intestinal dans le tractus générale (coeliaque violation de la digestion). Le seul moyen qui a prouvé être une solution efficace à ce problème - un régime sans gluten.

Le principe de fonctionnement de l'alimentation

L'efficacité de base de l'alimentation est basée sur les travaux de restauration sur les villosités de la muqueuse de l'intestin. Le principe d'un régime sans gluten - de refuser la nourriture contenant du gluten. Assez difficile à se conformer pleinement à toutes les recommandations, comme la plupart des aliments préparés contiennent part de gluten. Toutefois, si toutes les conditions de régime strict sans gluten, des améliorations sont observées dans deux semaines, et la perte de poids peut être jusqu'à 3 kg par semaine. Le régime alimentaire à long terme est pas limitée, et pour les patients atteints de maladie cœliaque, il est généralement le seul régime acceptable.

Les objets interdits dans l'alimentation:

• Tous les aliments contenant de l'orge, le seigle, l'avoine et le blé, le pain, la farine, les pâtes
  • sauces tomates, les saucisses et les produits laitiers à son contenu, produits semi-finis
  • céréales (y compris la semoule, orge et l'orge)
  • douceur avec de l'extrait de malt et de bière

Aliments autorisés pendant le régime:

• fruits, légumes, viande, poisson, œufs, lait, beurre, huile végétale
  • graines de soja, les pois, le maïs, les noix, le riz, le sarrasin, les lentilles, graines de lin, de millet
  • amarante, kvinoyya (céréales, sans gluten).

Bien sûr, il ya la question la plus urgente. Comment vivre sans pain et de délicieuses pâtisseries? Surtout les enfants souffrent, comment expliquer à votre enfant que ce soit un délicieux prospectifs gâteau - un grand danger pour son corps.

Quitter trouvé!

Développé et compilé une grande quantité de recettes pour la cuisson du pain sans gluten. Cuire au four à la maison ces produits est très pratique dans la machine à pain, le bénéfice de leur gamme sur le marché assez large. Aujourd'hui détail ukrainienne dispose d'environ 150 modèles de différents fabricants. Beaucoup machine à pain ne sont pas seulement la conception, mais aussi de ses capacités et des fonctionnalités avancées. Sélectionnez le service de votre machine à pain sera QP.ua.

Votre recette de l'attention pour le pain sans gluten et hlebozamenitelya exemple:

Pain sans gluten avec graines de citrouille

400g. mélange Provena (OAT PAIN MIX)
  20g. levure humide (ou 4 g. à sec)
  320 de l'eau
  1ch.l. sel
  2ch.l. sucre
  Huile végétale 1st.l
  2 cuillères à soupe graines de citrouille gras

Tous les ingrédients sont malaxés en compte les caractéristiques de votre machine à pain, et cuire au four.

Gâteau de maïs-fromage

1 tasse de farine de maïs 1/2
  De farine 3/4 tasse
  2 c la poudre à pâte
  1 cuillère à café sel
  1/2 c poivre blanc moulu
  1 1/2 cuillères à soupe sucre
  2 oeufs
  50g de beurre fondu
  2 cuillères à soupe l'huile de maïs (végétale ou conventionnelle)
  1 tasse de yogourt
  100g de parmesan râpé (ou un fromage normal)
  100 grammes de noix de pin (rôti)
  Pour la garniture 1 cuillère à café de gros sel. Les ingrédients sont mis dans le seau de la machine à pain, fournira en outre la possibilité de travailler à pain.

Bon appétit et bonne chance. Toujours avec vous votre assistant dans les questions de santé avec un médecin.