L'inflammation chronique gastrite appelé dans la muqueuse gastrique, qui accompagne ses changements dégénératifs. La gastrite est capable d'aggraver en raison de violations de la puissance et le rythme, les aliments gras et épicés, l'abus d'alcool, le tabagisme et le stress. Accepté fournir deux types de gastrite chronique: atrophiques et superficielles. Dangers particuliers peuvent être gastrite atrophique, qui est considéré comme une affection précancéreuse. Dans cette maladie muqueuse gastrique devient plus mince et le nombre de glandes normales est réduite.

De gastrite chronique affecte la moitié de la population, mais seulement dix ou quinze pour cent se réfère aux médecins. Gastrite chronique conduisant à un syndrome de malabsorption de certaines vitamines et les nutriments qui sont nécessaires pour le corps. En outre, contre la gastrite (gastrite avec une faible acidité) ont développé des tumeurs gastriques. En cas de gastrite atrophique sévère apparaît anémie pernicieuse due à une carence en vitamine B12. Dans 75 pour cent des cas de gastrite chronique associée à l'appendicite, une cholécystite chronique, la colite et d'autres maladies digestives.

Diet 2

Indications:

Gastrite 1.Hronichesky avec diminution de la sécrétion et l'acidité (gipotsidny anatsidny et la gastrite) avec exacerbation doux et en phase de récupération.

Entérite et la colite 2.Hronichesky est aiguë.

3.Narushenie fonction de l'appareil masticatoire.

4.Ahiliya estomac.

5.Vyzdoravlivayuschim patients avec des maladies différentes.

Diet 2 physiologiquement complète légère à modérée schazheniya stimulation mécanique de la sécrétion gastrique.

Diet 2 visant à assurer patients bien nourris, une stimulation modérée de l'activité sécrétoire de l'appareil digestif, la normalisation de la fonction motrice de l'estomac et des intestins.

La composition de l'alimentation chimique 2:

Protéine - 100 g (dont 60% des animaux).

Glucides - 400-450g.

Graisses - 90-100g (dont 25% de l'usine).

Calorie - 3000-3200 kcal.

Sel - jusqu'à 15g.

Liquides libres - 1, 5L.

Le poids total de l'alimentation quotidienne - jusqu'à 3 kg.

Régime alimentaire:

Les aliments doivent être pris 4-5 fois par jour sous forme de chaleur à une température de 40-50 degrés (repas lourds ne sont pas autorisés).

Supprimez les produits et les plats suivants:

- Dépôt de pain, pâtisserie et pâte feuilletée.

- Produits laitiers soupe, okroshka, de la soupe de pois, les haricots, le millet.

- Greasy, riches conjonctifs viande de tissu, oie, canard, viandes en conserve.

- Espèces de poissons gras, fumé, le poisson salé, du poisson en conserve.

- Le lait entier (lait et la crème sont ajoutés uniquement dans la nourriture et les boissons).

- Œufs durs.

- La nourriture et les épices épicé (moutarde, raifort, poivre).

- Premières légumes neprotertye, mariné et légumes marinés.

- Concombres, poivrons, oignons, radis, radis, navets, l'ail, les champignons.

- Les légumineuses limite maïs, l'orge, gruau d'orge, de millet.

- Variétés grossières de fruits et de baies premières, baies à peau rugueuse (groseilles), avec les céréales secondaires de baies (groseille, framboise), figues, des dattes.

- Les produits de chocolat avec de la crème, de la crème glacée.

- Kvas, jus de raisin.

- Porc, de boeuf, de mouton et de graisses de cuisson.

Traitement culinaire:

Autorisé bouilli, cuit à la vapeur, au four, frites sans panure dans la farine et la chapelure (pas de croûte rugueuse) plats de finesse différente. Plats à partir des aliments riches en fibres et du tissu conjonctif essuyer. Exclus des produits de régime qui sont difficiles à digérer longtemps retardée gastrique irrite l'estomac et des intestins.

Produits et plats en vedette:

1. Snacks : Fromage doux, gelée de viande, de poisson, de la langue, faible en gras gelée de bœuf, pâté de foie, le hareng et la viande hachée imbibé de son jambon sans gras, caviar d'esturgeon. Également permis légumes salades cuites avec de la viande et le poisson, les œufs, tomates fraîches, légumes caviar. Les salades ne pas ajouter l'oignon, de la choucroute, les cornichons.

2. Premier cours:
Soupes souplement, de la viande sans gras, du poisson ou de bouillon de légumes et le bouillon de champignons avec différentes céréales, nouilles et légumes différents dans un minable (sauf pois, fèves, haricots, lentilles). Pickle avec du concombre cornichon à la place de cornichons et légumes en purée. Lorsque la tolérance permise soupe aux choux frais, bortsch, betterave avec melkonashinkovannymi ou purée de légumes.

3. Deuxième cours:
- Poisson: poisson maigre, comme la brème, la perche, la morue, la morue au safran, pièce de brochet ou la forme hachée. Les plats de poisson sont préparés en bouilli, remplissage de formulaire, vapeur, au four, à la vapeur, frits, sans panure. Hareng autorisée dans des quantités limitées, sous la forme de haché, trempé.

- Volaille et la viande: Poulet faible en gras et de dinde sans peau, boeuf, lapin, de la langue, du jambon sans matière grasse. La viande cuite bouilli, cuit, frit, sans panure (vous pouvez graisser l'œuf). Produits de poids escalope. Lapin, veau, poulet peuvent être cuits pièce. Langue bouillie, saucisses laitiers, crêpes cuites au four avec de la viande bouillie. Porc et la limite de l'agneau.

- Aliments et pâtes et les céréales : résolue différents grains (sauf le millet, l'orge, l'orge, gruau de maïs), des pâtes, des macaronis. Préparez-les dans le bouillon, l'eau, l'eau mélangée avec du lait, sous forme de vapeur d'eau et frits sans escalopes brunes grossiers, porridge bien cuit, de la vapeur et de puddings cuits, fruits pilaf Zrazy, boulettes, lapshevnikov.

- Plats de légumes : Plats de courgettes, courges, betteraves, choux-fleurs, carottes, pommes de terre bouillies, cuits, cuits tranches. Purées de légumes, desserts, plats mijotés, de la vapeur ou frits sans galettes brunes grossières. Si la portabilité - pois et le chou. Tomates mûres autorisés purée brute. Le jus de choucroute. Verts haché finement et ajouté aux plats.

- Sauces : Viande, la crème sure, poissons, champignons, le bouillon de légumes.

- Épices Cannelle, la vanille, la feuille de laurier, le persil, le fenouil, le céleri.

- Les produits laitiers et les plats de leur part : Yogourt principalement dans le cadre de plats, fromage cottage aigre, fraîche dans un minable, cru et cuit dans un souffle, puddings, gâteaux au fromage, boulettes paresseux, fromage, doux, râpé ou en tranches, la crème sure, 15g non-acide à la vaisselle, le lait et la crème général comme un complément aux plats.

- Plats d'oeufs: œufs durs, œufs brouillés frits sans croûte rugueuse, à la vapeur, au four. Norma - 1 œuf par jour.

4. Le troisième plat.
- Boissons: café plutôt faible, thé au citron, café et le cacao dans l'eau avec le lait, les hanches de bouillon, jus de fruits crus, dilué avec de l'eau, à l'exception de la vigne, les hanches de bouillon, le son de blé.

- Fruits et baies: fruits frais et secs et mûrs baies (autres que les abricots et melons), purée, purée comme une compote de fruits frais et de fruits secs, gelées, mousses, gelées. Pommes au four. Citrons, oranges, thé, gelée. Lorsque tolérance admise oranges, pastèques, raisins, mandarines pelées 100-200g par jour.

- Bonbons: sucre, pâtes de fruits, guimauves, bonbons, crème caramel, caramel, confiture, miel, confitures, boules de neige, meringues.

5 .Zhiry: végétale raffinée, le beurre, le ghee.

6 .Hleb: le pain blanc rassis, craquelins blancs nesdobnye, biscuits secs, biscuits secs nesdobnye nesdobnoe petits pains secs. 1-2 fois par semaine nesdobnye fromage avec du fromage cottage, tarte aux pommes, confiture, charcuterie ou de poisson, riz, oeufs.

La température des plats chauds devrait être d'environ 60 degrés, et le froid - pas en dessous de 10 degrés.

Menu du Jour 1:

Petit déjeuner: gruau de lait, œuf dur, du fromage, du thé.

Déjeuner: bouillon de boeuf avec des nouilles, purée de carottes, frit sans panure escalopes de viande, pudding.

Hanches de bouillon: snack.

Dîner: poisson en gelée, pudding au riz avec sauce aux fruits, thé.

La nuit: yogourt.

Prenez soin de vous et de rester en bonne santé. Toujours avec vous votre assistant dans les questions de santé avec un médecin.