Jamais auparavant nous avions tellement de bons conseils nutritionnels disponibles à partir de nombreuses sources. Mais la plupart des recommandations alimentaires standards axés sur les personnes d'âge moyen, pas plus. Seulement récemment, les scientifiques ont identifié des besoins nutritionnels spécifiques à la vieillesse. Séparer les faits de la fiction.

Mythe: Une fois que vous atteignez 60, le métabolisme ralentit, et vous avez besoin moins d'éléments nutritifs

Réalité:   Il est vrai que les personnes âgées ont tendance à avoir besoin de moins de calories que les jeunes, ils ont réellement besoin de plus de certains nutriments. La raison: que nous vieillissons, notre corps absorbe moins efficacement certaines vitamines et minéraux. La capacité de la peau à produire de la vitamine D du soleil diminue. La capacité de l'organisme à absorber B12 est également réduite. "Avec l'âge, la demande pour le calcium, la vitamine D et B12 peut encore augmenter", a déclaré Alice H. Lichtenstein, D.Sc., senior fellow et directeur du laboratoire de nutrition cardiovasculaire du centre de recherche sur le vieillissement de la nutrition à l'Université Tufts.

Mythe: Les personnes âgées ne sont pas à craindre d'être en surpoids ou obèses

Réalité:   Le surpoids est un problème grave, même chez les personnes âgées, dit Lichtenstein. Le coupable pour tous les âges est simple: la consommation de plus de calories que vous avez besoin. Ces calories sont alors stockées sous forme de graisse. L'excès de graisse augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.

Mythe: Si vous ne disposez pas d'un problème de poids, vous pouvez avoir tout ce que vous aimez

Réalité:   "Le surpoids, bien sûr, augmente le risque de maladies chroniques», explique Nancy Velman, un ancien président de l'American Dietetic Association. "Mais même si vous êtes maigre, une mauvaise nutrition peut augmenter le risque de développer l'une des maladies chroniques." Résumé: conseils pour une alimentation saine sont importants si vous êtes mince ou épais.

Mythe: Si vous ne vous sentez pas la faim, qui est bien - sauter repas

Réalité:   Perte d'appétit est une plainte fréquente chez les personnes âgées, forçant beaucoup de sauter des repas. Ceci est une mauvaise idée pour plusieurs raisons. Tout d'abord, les personnes qui sautent le déjeuner parce qu'ils ne sont pas faim, peuvent ensuite attaquer les collations à haute teneur en calories, à faible teneur en éléments nutritifs entre les repas. Sauter le déjeuner peut aussi conduire à une baisse des niveaux de sucre dans le sang, et puis quand vous mangez beaucoup, il peut monter trop haut. Sauter des repas, paradoxalement, peut également supprimer l'appétit. Cela peut être un problème pour les personnes âgées qui souffrent déjà de la perte d'appétit. "Le meilleur conseil est de toujours commencer votre journée avec un petit déjeuner sain, comme l'appétit, en règle générale, de préférence le matin", a déclaré Wellman. "Puis assurez-vous que vous mangez à chaque repas."

Mythe: Si vous buvez de liquides lorsque vous avez soif, vous ne devenez pas déshydraté

Fait "Les changements physiologiques liés au vieillissement, signifient que le sens de l'hydratation est moins précis», dit Lichtenstein. «Les personnes âgées peuvent ne pas ressentir la soif, même quand ils se déshydratent." Le meilleur conseil: boire des liquides régulièrement tout au long de la journée. Si vous voulez perdre du poids, choisissez l'eau ou des boissons avec zéro calories.

Voir aussi: Choisir la bonne nutrition chez les personnes âgées

Mythe: partage de la nourriture sur deux étages et sauver soldes est une excellente façon d'économiser temps et argent

Il ya un certain danger. "Les plats ont tendance à vous donner une alimentation équilibrée. Si vous divisez un repas pour deux, vous pouvez facilement perdre nutriments essentiels», explique Kathleen Nidert, RD, Senior Consultant de l'American Dietetic Association. Résidus de stockage augmente également le risque que l'aliment peut se détériorer. Comme nous vieillissons, diminution de l'odorat, de sorte que les personnes âgées peuvent parfois ne pas entendre, que la nourriture est gâté. Cela est particulièrement inquiétante en raison de l'intoxication alimentaire de la nourriture avariée est une menace particulièrement grave pour les personnes âgées.

Alevtina Shagayko