Les femmes âgées sont poisson cuit au four utile, que son utilisation régulière contribue à réduire les risques d'insuffisance cardiaque, la nouvelle recherche suggère. Cependant, l'utilisation de poissons grillés, même en petites quantités, peut avoir l'effet inverse.

Résultats de l'étude

Les chercheurs ont analysé les données de 84,493 femmes ménopausées qui ont participé à l'étude. Les chercheurs ont constaté que ceux qui ont mangé du poisson cuit cinq portions ou plus par semaine, le risque de maladie cardiaque était de 30% inférieure par rapport à ceux qui mangeaient du poisson au moins une fois par semaine. Les chercheurs notent que les études précédentes ont montré que les acides contenus dans les poissons gras oméga-3 peuvent réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, contribuant à soulager les symptômes pénibles tels que l'inflammation et l'hypertension artérielle. Il est à noter que cette étude montre un lien entre la consommation de poisson et le risque d'insuffisance cardiaque, mais aucun progrès n'a été étudié les causes et les conséquences de ce phénomène.

Type de dénombrement des poissons

L'étude a également constaté que le type de poisson consommé peut influencer le risque d'insuffisance cardiaque. Manger du saumon, à savoir le saumon, le maquereau, le thon rouge a été associée avec les meilleurs résultats de cette étude ne peut pas être dit à propos de l'utilisation de poissons blancs comme la perche et la morue. De toute évidence, cela est dû au fait que le poisson rouge contient plus d'acides gras oméga-3 acides gras. L'étude a montré que l'utilisation d'une seule portion par semaine de poisson frit pour 48% un risque accru de développer une insuffisance cardiaque.

"Tous les poissons ne sont pas les mêmes et la façon dont vous vous préparez ça compte vraiment," - a commenté MD Donald Lloyd-Jones. Selon lui, lorsque le poisson est frit, il perd non seulement un grand nombre de ses avantages, mais aussi acquis certaines des propriétés dangereuses. Des études antérieures ont montré que la friture augmente la quantité de gras trans dans les aliments est associée à un risque accru de maladie cardiaque. Mais dans la nouvelle étude observationnelle trouvé aucun lien entre les graisses trans et le risque d'insuffisance cardiaque. L'analyse est basée sur les données recueillies depuis 1991 à Août de 2008.

Avantages de poisson

Il est significatif que les participants dont le régime comprenait beaucoup de poisson cuit au four ont tendance à avoir saine et plus jeune que ceux qui mangeaient du poisson frit. Ils étaient également plus actifs physiquement, mieux éduqués, moins de ces gens fumaient, le diabète sucré, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. En outre, leur régime alimentaire comprend des acides gras essentiels plus de légumes et fruits et les acides gras trans moins saturées et malsaines. Manger du poisson frit était associée à une faible teneur en gras, l'apport calorique plus élevé et un indice élevé de masse corporelle (IMC).

Les scientifiques notent que dans cette étude, il a été montré comment l'utilisation de poisson cuit au four est associé à la prévention de l'insuffisance cardiaque. Il a également été prouvé que le poisson est une bonne source de protéines, et dans l'alimentation quotidienne devrait être activement engagés dans les produits qui contiennent des types les plus sains et moins saturées de protéines. L'American Heart Association recommande que dans une semaine pour manger au moins 3-4 portions de poisson, en particulier huileuses.

Voir aussi:

• Les poissons gras - un moyen de prévention de la polyarthrite rhumatoïde
• Les variétés les plus utiles de poissons
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