Summertime concentration de vitamines et de minéraux - fruits et légumes, peut carrément essaimage avec les nitrates et autres matières désagréable, capables de provoquer une intoxication alimentaire. Vous pouvez essayer de se protéger contre les problèmes potentiels, si l'achat de fruits et légumes et seulement dans les supermarchés ou dans un marché qui est sous le contrôle du service vétérinaire sanitaire.

Vert d'été: comment éviter les intoxications

N'a pas hésité à exiger, à l'occasion, des certificats d'hygiène et de soin gérer tous les fruits à la maison.

Comment éliminer le danger potentiel de verdure

Essayez de choisir avec soin les verts - il ne devrait pas être des parties pourries. Enemy nitrate - lumière directe du soleil, si les Verts détiennent trente minutes au soleil, sur le rebord de la fenêtre, sera en mesure de réduire considérablement leur nombre. Alors il est logique de faire tremper le persil ou de fenouil dans l'eau salée pendant quinze minutes, les tiges de cultures. Les experts assurent que si vous utilisez uniquement les sommets, les chances de bactéries pathogènes seront minimes.

En outre, ne lésinez pas et jetez les restes sans pitié verdure. Il est pas nécessaire de stocker dans le réfrigérateur pendant une longue période: ici tourner les nitrates en nitrites, qui sont très dangereux pour le corps humain et peut provoquer une intoxication grave.

Comment être une feuille

Pour réduire la quantité de substances nocives dans la feuille, il est nécessaire de tremper le chou et la laitue à deux ou trois heures dans l'eau froide salée. Il y a une raison pour ajouter une cuillère à soupe d'acide citrique, qui est capable de bloquer la reproduction de E. coli et nitrobaktery.

Que faire avec des légumes racines

Carottes, betteraves, panais, céleri, soigneusement éplucher, couper les queues - ici peuvent accumuler danger. Faire bouillir les légumes-racines jusqu'à tendreté et égoutter le bouillon.

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Comment protéger la citrouille

Ce groupe comprend les courges et les concombres. Voici accumuler des bactéries et des substances nocives, principalement dans la peau. Laver les légumes, les nettoyer correctement et peuvent utiliser en toute sécurité dans les aliments. Lors du choix de ces fruits veillez à ce qu'ils ont bien résisté au toucher, une fleur était un peu privyadshim, cul - dur (auquel cas il sera légumes frais).

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Comment ne pas le poison morelle

Comment ne pas le poison morelle

Afin de ne pas se empoisonner pommes de terre nouvelles, acheter des fruits sans couleur verte (il est - l'habitat des composants toxiques). Il est pas nécessaire de pommes de terre dans le réfrigérateur, parce que le faible taux de conversion de température de nitrates considéré comme impossible dans les éléments les plus toxiques - nitrites. Il est obligatoire avant la cuisson soigneusement les légumes de lavage (à partir des oeufs de parasites), et maintenez-les dans l'eau pendant trente à quarante minutes. Cela permettra de réduire de 20 à 25 pour cent de la teneur en nitrates.

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D'autres représentants de cette famille - aubergines et les tomates - sont rarement la cause de l'intoxication. La principale chose - choisir des fruits avec des racines vertes. Cela signifie qu'ils sont fraîchement récoltées. Évitez les fruits avec la pourriture et les bosses.

Auteur: Elena Lumière médecin