Sarrasin vert et plats cuisinés hors de lui fournir le corps humain avec toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Essayons de comprendre ce qui est l'utilisation de sarrasin.

Vert Sarrasin: pourquoi est-il utile

Quiconque est familier avec le sarrasin de l'enfance avant de monter sur la table, un homme passe procédé industriel multiples - cuisson à la vapeur, grillage, le séchage. Cuit de ses plats d'accompagnement sont très savoureux, mais combien il reste dans les propriétés utiles du produit, la dernière un tel traitement thermique?

Il ya un demi-siècle, à utiliser le sarrasin vert, non soumis à un traitement thermique, autre que la cuisson. Il est connu que si un jour quitter la croupe, enveloppé dans un chiffon humide, il grandit, et le pourcentage de celui-ci des substances sains double. Mode une façon industrielle moderne du traitement de sarrasin nous vient des États-Unis, et le sarrasin vert a été presque complètement oublié. Aujourd'hui, quand les gens essaient de consommer autant que possible la nourriture saine, verte bouillie de sarrasin hors de lui et retourna à nos tables.

Sarrasin vert diffère de nombreuses propriétés utiles, et nous avons décidé de vous présenter les principales.

• Il contient une grande quantité de fibres - il est apparu que dans une tasse de sarrasin contient environ 20% de l'apport quotidien de fibre nécessaire pour le fonctionnement normal de l'appareil gastro-intestinal.
• Il aide à réduire le taux de cholestérol et réduit le risque de crise cardiaque et d'AVC.
• Il contient des graisses en bonne santé. La teneur en matières grasses sarrasin est assez petit - environ 3 grammes. Riche en acides gras oméga-3 et oméga-6 acides gras qui ne sont pas synthétisés dans le corps humain et doit faire face régulièrement avec de la nourriture.
• Riche en vitamines et composition minérale. Elle contient un grand nombre de vitamines B, le tryptophane, ainsi que beaucoup d'oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore, le cuivre, le manganèse, le sélénium. Le tryptophane en combinaison avec des vitamines B6 et B3 et de magnésium sont impliqués dans la synthèse de la sérotonine dans le cerveau, qui agit comme un antidépresseur. Des études ont montré que contenaient en vitamines de sarrasin vert et minéraux sont bien absorbés par le corps.
• Faible indice glycémique, ce qui est particulièrement adapté pour les personnes qui surveillent leur poids et de sucre, et beaucoup d'entre eux ne savent même pas ce que l'indice glycémique des aliments.
• La teneur en protéines élevée - environ 13%, ce qui est bien absorbé et a une composition en acides aminés bien équilibré.
• Il contient des routines qui contribue à abaisser la pression sanguine, renforce les parois des vaisseaux sanguins et un effet positif sur le système cardiovasculaire.
• Ne contient pas d'OGM. Contrairement à de nombreux autres céréales, sarrasin ne subit pas de modification. En outre, le champ de sarrasin ne sont pas traités avec des pesticides, de sorte que la sécurité de l'environnement maximale du produit est garantie.

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