Le lait, lorsqu'il est soumis à ébullition prolongée et le traitement particulier après répété de chaleur, il devient inutile. Santé rapporte que l'Inde dans le cadre de la recherche, il a finalement été clarifié par des spécialistes. Compte tenu de la destruction causée par le traitement thermique du produit contenu dans les minéraux nutritifs, les médecins croient qu'il n'y a absolument aucun sens d'inclure lait bouilli dans l'alimentation d'un jeune enfant.

Prouvées: lait bouillant rend inutile

Les résultats de la recherche menée par Tetra Pak, a montré que 59% vivant en Inde jeunes mères sont convaincus que le lait bouillant est nécessaire d'améliorer la valeur nutritionnelle du produit. 24% des mères sont d'avis que le traitement thermique ne modifie pas la valeur nutritionnelle du lait. Et seulement 17% des femmes interrogées réfléchir à la façon utile pour faire bouillir la qualité du lait.

Les données statistiques suggèrent que, dans beaucoup de lait de famille indienne est bouilli trois fois ou plus et dégraissé. Selon pédonéphrologue Sandzheva Bagaya, à la suite d'un tel traitement thermique du lait dépourvu de la plus importante pour les protéines de l'organisme humain, des acides aminés, des vitamines et des minéraux. Comme on le sait, le traitement thermique de plus de 100 degrés pendant plus de 15 minutes entraîne un changement de propriétés des molécules et la destruction des protéines et des vitamines.

En particulier cela vaut pour bien nécessaire pour la croissance et le développement normal de l'organisme les vitamines D et B12 de l'enfant. Ces vitamines sont impliqués dans l'absorption du calcium, et pour cette raison, on croit que boire assez de lait contribue à renforcer les os des enfants. Toutefois, en tenant compte de l'effet négatif sur la qualité de l'ébullition du lait, il devient clair que le traitement thermique du lait passé complètement inutile.

Médecins craignent que l'utilisation de lait bouilli peut provoquer le développement de carence en vitamine A chez les enfants, les troubles neurologiques, la formation des os de verre et le manque de développement des muscles.

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