Découvrez la différence entre les produits biologiques et de leurs concurrents traditionnellement cultivées. Quel est le meilleur quand il vient à la valeur nutritionnelle, la sécurité et le prix?
La présence d'aliments biologiques est maintenant une caractéristique importante de grands supermarchés. Et il crée des dilemmes pour l'acheteur. D'une part, cela est généralement cultivé la pomme. D'autre part, il est organique. Les deux pomme uni, brillant et rouge. Les deux contiennent des vitamines et des fibres, à la fois ne contiennent pas de gras, de sel et de cholestérol. Lequel choisir? Produits cultivés de manière conventionnelle, généralement moins cher, mais les produits respectueux de l'environnement sont considérés comme sûrs et plus nutritifs.
L'agriculture biologique moyenne contre
Le mot «biologique» signifie la façon dont les agriculteurs cultivent et de process produits agricoles tels que les fruits, les légumes, les céréales, les produits laitiers et la viande. Les pratiques de l'agriculture biologique sont conçus pour contribuer à la conservation des sols et de l'eau, de réduire la pollution. Les agriculteurs qui cultivent des produits biologiques et de la viande de ne pas utiliser les méthodes classiques de contrôle des mauvaises herbes, la prévention de la maladie ou accélération de la croissance des bovins et des plantes. Par exemple, au lieu d'utiliser des herbicides chimiques, les agriculteurs biologiques peuvent mettre en œuvre plus complexe la rotation des cultures et les mauvaises herbes de mauvaises herbes.
Voici quelques différences clés entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique:
Moyenne agriculture et de l'élevage
- L'utilisation d'engrais chimiques pour favoriser la croissance de la plante.
- La pulvérisation d'insecticide à réduire le nombre d'insectes nuisibles et les maladies.
- L'utilisation d'herbicides.
- Les animaux sont des antibiotiques donnés, hormones de croissance et des médicaments pour prévenir les maladies et promouvoir la croissance.
L'agriculture biologique
- L'utilisation des engrais naturels, comme le fumier ou du compost.
- L'utilisation d'insectes et oiseaux bénéfiques, les pièges d'appariement plus sélectifs afin de réduire les insectes nuisibles.
- Désherbage manuellement.
- Les animaux recevaient de la nourriture organique, ils sont sortis. L'utilisation de mesures préventives - comme pâturage en rotation, une alimentation équilibrée et nettoyer les bâtiments - pour minimiser la maladie.
«Biologique» et «naturel» signifie la même chose?
Non, «naturel» et «biologique» ne sont pas des termes interchangeables. Vous pouvez voir les étiquettes "naturelles" et d'autres termes, tels que «100% naturel», «liberté» ou «sans hormones» sur les étiquettes alimentaires. Ces descriptions peuvent être vrai, mais ne pas les confondre avec le terme «biologique».
Les aliments biologiques sont plus nutritifs?
La réponse est pas encore claire. Dans des études récentes, les scientifiques ont conclu que les aliments bio et les produits sont comparables dans le contenu des éléments nutritifs. Mais la recherche dans ce domaine se poursuit.
Les produits biologiques d'autres nuances:
De nombreux facteurs influent sur la décision sur le choix d'aliments biologiques. Certaines personnes choisissent des produits biologiques parce qu'ils les considèrent comme plus acceptable. D'autres optent pour les produits biologiques pour d'autres raisons:
- Pesticides.
Les agriculteurs conventionnels utilisent des pesticides pour protéger leurs cultures contre les moisissures, les insectes et les maladies. Lorsque les agriculteurs pulvérisent les résidus de pesticides peuvent rester sur leurs produits. Certaines personnes achètent des aliments biologiques pour limiter l'exposition à ces résidus. Cependant, les résidus dans la plupart des produits - à la fois organiques et inorganiques - ne dépassent pas les seuils de sécurité.
- Les additifs alimentaires.
Règlement organique interdire ou de réglementer strictement l'utilisation d'additifs alimentaires, les auxiliaires technologiques (agents utilisés dans le traitement, mais ne pas ajouter directement à la nourriture), couramment utilisés dans le produit minéral, y compris les conservateurs, les édulcorants artificiels, couleurs et saveurs, ainsi que le glutamate de sodium .
- Environnement.
Certaines personnes achètent des aliments biologiques pour des raisons environnementales. Les pratiques de l'agriculture biologique sont conçues pour profiter de l'environnement en réduisant la pollution et la conservation de l'eau et du sol.
Y at-il des inconvénients à partir de produits biologiques?
Les aliments biologiques sont généralement plus chers que leurs homologues conventionnels. La hausse des prix est due, en particulier les méthodes de culture, plus coûteux. Parce que les fruits et légumes organiques ne sont pas couverts avec de la cire et ne contiennent aucun agent de conservation, ils peuvent se détériorer rapidement. En outre, certains produits biologiques peuvent sembler moins que parfait - forme de la courbe, non homogène, une couleur indéfinissable ou plus petit. Cependant, les aliments biologiques doivent respecter les mêmes normes de qualité et de sécurité que les aliments conventionnels.
