Saviez-vous que les graisses sont essentielles pour la santé et doivent être à 35% de l'apport calorique quotidienne totale? Mais les graisses sont différents. Pour la santé des graisses insaturées particulièrement utiles contenus dans les huiles végétales diverses.
Utilisez graisses insaturées
Tous les graisses insaturées contribuent «mauvais» cholestérol inférieur - lipoprotéines de basse densité ou LDL. Essayez d'utiliser gras monoinsaturés et polyinsaturés, autant que possible, à la place de graisses saturées, tels. que le beurre ou du saindoux ou gras trans, tels que les margarines et les pâtes à tartiner partiellement hydrogénées. Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol LDL et augmenter les risques de maladie cardiaque.
L'huile d'olive
Riche en acides gras monoinsaturés, l'huile d'olive contient des composants phytochimiques qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et protéger contre le cancer. Contrairement à la plupart des huiles végétales, l'huile d'olive ajoute une saveur et un arôme des aliments. L'huile d'olive peut être utilisée pour les salades et faire frire et ajouter dans les plats chauds préparés.
Huile de tournesol
Huile de graines de tournesol contient beaucoup de vitamine E, l'acide stéarique, palmitique, miristonovoy, arachidique, oléique, et d'autres acides gras. L'huile de tournesol est adapté pour la friture, ainsi que des salades. Il est également largement utilisé pour la production d'huiles mayonnaise, la margarine, et de cuisson. L'huile de tournesol - traditionnellement le plus populaire en Ukraine. Par ailleurs, 60% d'huile de tournesol dans le monde est produite dans notre pays.
L'huile de lin
L'huile de lin - un gras polyinsaturés. Il contient des acides gras oméga-3 - surtout beaucoup plus que les autres l'huile d'olive monoinsaturés. Comme monoinsaturés, les gras utiles pour le système cardiovasculaire polyinsaturés. Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour la formation de muscle et le système nerveux. Ils aident à brûler les graisses et d'améliorer la performance aérobie. L'huile de lin a une faible température de combustion, et il est préférable d'utiliser, par exemple, pour les salades.
L'huile de chanvre
L'huile de chanvre est polyinsaturés huiles qui ont ratio idéal d'acides gras oméga-6 et oméga-3 acides gras. Comme huile de lin, il a une faible température de combustion. Par conséquent, il est préférable d'utiliser pour les salades.
L'huile de coco
L'huile de coco se réfère à graisses saturées, qui devrait être limitée dans le régime alimentaire. L'huile de coco est, toutefois, recommandé comme une source de triglycérides à chaîne moyenne. Organisme les traite dans le foie, plutôt que d'être stockés dans les cellules adipeuses, donc, contrairement à la majorité des graisses, SCTM fournissent l'énergie rapide et la croissance musculaire sposobstvovuet. Contrairement lin et le chanvre, l'huile de noix de coco conserve sa structure aux températures élevées.
L'huile de soja
La plupart des graisses de cuisson, qui sont signés simplement «pétrole» fabriqué à partir d'huile de soja masla.Soevoe également utilisés comme ingrédient dans de nombreuses marques de margarine, la mayonnaise. Cette huile contient une quantité suffisante d'acides gras oméga-3, mais pas aussi élevé que l'huile de colza et l'huile de noix. L'huile de soja a une saveur douce qui est juste quand vous voulez éviter d'ajouter des saveurs étrangères dans votre plat.
L'huile de noix
Disponible goût subtil de noisette, l'huile de noix est un excellent choix pour la cuisson et les salades. Comme huile de colza, l'huile de noix contient des quantités importantes de gras oméga-3. Cette huile est mieux conservée dans le réfrigérateur. L'huile de noix est largement utilisé avec une cuisine méditerranéenne.
L'huile de colza
Faible en gras saturés et riche en acides gras monoinsaturés, l'huile de colza contient aussi acide alpha-linolénique, un oméga-3, qui manque le plus de pétrole lyudey.Rapsovoe a un goût doux, mais tout à fait distincte, cela est une bonne huile pour la cuisson.
Voir aussi:
- Types de massage aux huiles essentielles
- "Guérir le médicament" anciens Coréens
- Olives - un don de guérison des dieux
