Cependant, malgré la solidité éprouvée du grain, la plupart de nous ne parviennent toujours pas les recommandés 3-5 portions par jour. "Il est facile de faire des grains entiers partie du menu quotidien, dit Amy Myrdal Miller, diététiste de la Culinary Institute of America à Greystone.

Voici 6 façons simples de trouver l'inspiration:

1. Passer au repas

Recette de pain et la pâte à pizza peut facilement être adapté pour le fait qu'ils comprennent de la farine de grains entiers. Commencez par remplacer un quart de farine blanche de farines, semoules. Si vous êtes satisfait du résultat, essayez d'augmenter la proportion de farine de blé entier. Pour de nombreuses recettes de la moitié de la farine blanche et la moitié de la farine de blé entier - ce que vous avez besoin.

Vous pouvez également faire 100% à pizza et le pain ensemble, bien sûr. Pour créer un pain de grains entiers plus léger, ajouter 1 cuillère à soupe de farine de gluten et 1 cuillère à soupe de liquide par tasse de farine dans la recette.

� Voir aussi: Le son est bon pour votre santé

2. Remplacez le riz blanc de brun

Le riz brun a une texture plus dure et riche saveur que le riz blanc, ce qui en fait un choix idéal pour les plats aux saveurs fortes comme la paella, par exemple. Faire bouillir le riz brun ordinaire a pris environ 45 minutes, contre 20 minutes pour le riz blanc. Si vous vous dépêchez, essayez une nouvelle marque de riz brun instantané. Scellé à l'avance, ces produits peuvent être préparés en 10 minutes seulement.

À grains longs riz brun structure quelque peu plus dense que srednezernovoy Fig. Court de riz brun à grains devient onctueuse crème lorsqu'il est cuit, et sont idéales pour le risotto. Le riz rouge a un goût sucré, ce qui en fait un choix idéal pour les desserts comme le riz au lait.

3. pâtes de blé entier

Si vous avez essayé les pâtes de grains entiers dans le passé et il vous ne l'aimait pas, lui donner une autre chance. "Pâtes de blé entier est de mieux en mieux», dit le restaurateur et le chef éminent Joe Bastianich, qui a créé la cuisine de New York Trade Center italien Eataly. Pâtes de blé entier contient trois fois plus de fibres, de fibres que les pâtes classiques. Du fait de réduire l'indice glycémique des pâtes peuvent également empêcher la croissance de la glycémie après un repas.

Cette pâte est généralement plus aromatique que les pâtes blanches, de sorte que le cuisinier est souvent recommandé de l'utiliser avec des aliments riches, tels que les champignons et la sauce tomate. Joe Bastianich propose une autre astuce. "Égoutter les pâtes à l'eau bouillante pendant deux minutes jusqu'à tendreté et ajouter la sauce," dit-il. "Puis laisser mijoter jusqu'à cuit dans une sauce. Ainsi, les pâtes va absorber le goût de la sauce."

4. Qui sont vos soupes préférées

Soupes sont un plat idéal pour ajouter portions de grains entiers. L'orge, le boulgour et de céréales moins connues telles que le seigle et le sorgho sont le meilleur choix pour les soupes de poulet, de dinde ou de légumes.

� Voir aussi: Que collations ne nuisent pas à la figure

5. Snack sur les grains entiers

Un de mes préférés tous les collations - pop-corn - un grain entier et une bonne source de fibres. Mais ne vous arrêtez pas là. Céréales pour petit déjeuner à partir de grains entiers à l'aise là tôt le matin ou l'après-midi. Vous pouvez également faire votre propre muesli à l'avoine ou d'autres grains entiers, noix, fruits secs.

6. Ajouter les haricots à vos desserts préférés

Dessert offre une autre occasion d'ajouter des grains entiers au menu. Couper les fruits, ajouter une cuillerée de yogourt faible en gras et saupoudrer avec de l'avoine ou de germe de blé sur le dessus, par exemple. Le riz brun est bon dans le pouding au riz. Si vous êtes de cuisson des gâteaux à la maison, essayez de remplacer une partie de l'ensemble de la farine blanche de blé. Des céréales comme le quinoa, peuvent également être ajoutés aux cookies et muffins pour une bonne et originale goût.

Alevtina Shagayko