Selon les scientifiques des États-Unis et l'Arabie saoudite, certaines personnes peuvent être particulièrement sensibles à la cannelle, augmentant ainsi le risque de dommages au foie. Particulièrement dangereux - une version pas cher de cette épice.
Cannelle peut endommager gravement le foie
Cannelle - un arôme importante et populaire utilisé dans les aliments. Il est inférieur à la popularité en Europe et aux États-Unis, que le poivre noir. Des chercheurs de l'Université du Mississippi et de l'Université de la King Saud University a publié un rapport dans le "Journal de chimie, agriculture et alimentation». Les scientifiques lui ont dit du danger qui portent, boissons et compléments alimentaires qui contiennent de la cannelle.
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Cinnamon est toxique, car il contient de la coumarine - substances naturelles endommageant les gens du foie qui ont une sensibilité particulière. Selon les résultats d'études antérieures coumarine endommage le foie chez les personnes qui ont soulevé cette sensibilité. Il est encourageant que tous cannelle pas toxique.
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La cannelle est produite à partir de l'écorce et vendu sous la forme de barres ou de poudre. Cannelle de Ceylan contient coumarine moins, fabriqués à partir de l'écorce des arbres, Sri Lanka, Madagascar et les Seychelles. Un autre peut être vu la cannelle cassia, dont l'écorce est le fournisseur de l'Indonésie, et la Chine, qui contient 18-63 fois plus que la coumarine variétés de Ceylan.
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Coût cannelle de Ceylan - «vraie cannelle" est beaucoup plus. Par conséquent, la nourriture aux Etats-Unis et en Europe occidentale, comprenant une note pas cher, ont le potentiel de toxicité. Basé sur les statistiques de la santé, les consommateurs ne sont pas différents, ces deux classes, parce qu'ils sont vendus sous forme de poudre. On peut voir la différence que dans les bâtons: kassiya- est d'épaisses couches de l'écorce et la cannelle de Ceylan - mince.
