L'huile d'olive est largement utilisé dans le régime méditerranéen est l'un des plus recommandée pour un mode de vie sain. L'huile d'olive est la plus bénéfique pour la santé. Les anciens Grecs l'appelaient «or liquide», et à juste titre.

Les principaux avantages de l'huile d'olive.

L'huile d'olive - l'une des huiles les plus anciennes connues dans l'histoire. Nos ancêtres connaissaient les bienfaits de l'huile d'olive, de l'utiliser pendant des siècles, mais a seulement récemment que des études scientifiques ont démontré les bienfaits de l'huile d'olive.

1. L'huile d'olive réduit le risque de maladies cardio-vasculaires   Dans les pays méditerranéens où l'huile d'olive est consommé largement (Grèce, Italie et Espagne), une très faible incidence des maladies cardiovasculaires. La raison - un contenu très riche en acides gras de l'huile de nanasyschennyh.
2. L'huile d'olive est un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal   Mucilages doux dans l'huile d'olive aide à protéger le tractus gastro-intestinal. Utilisation de l'huile d'olive aide à prévenir la constipation, très utile pour les ulcères et les gastrites, et soutient généralement la santé du tractus gastro-intestinal.
3. L'huile d'olive contribue à réduire le taux de cholestérol   L'étude, qui a été menée en 2002, a constaté que l'huile d'olive peut aider à réduire le taux de cholestérol. Après une semaine d'administration quotidienne d'huile d'olive a des analyses de sang de jour ont montré que les participants ultérieure du phénol et de la vitamine E dans le corps et le taux de cholestérol.
4. L'huile d'olive facilite ou empêche le diabète   Des chercheurs de l'Espagne en Septembre 2003 Publication d'un article dans le "American Journal of Clinical Nutrition." qui a prouvé que l'alimentation riche en gras monoinsaturés diabétique ne provoque pas de gain de poids, et l'effet beaucoup plus bénéfique sur l'état de santé des patients qu'un régime faible en gras.
5. L'huile d'olive réduit les symptômes de l'asthme ou l'arthrite   La consommation régulière d'huile d'olive est associée à des taux plus faibles de l'asthme et l'arthrite rhumatoïde. Les gras monoinsaturés dans l'huile d'olive sont utilisés par le corps à produire des substances qui agissent comme agent anti-inflammatoire. En réduisant l'inflammation, ces graisses permet de réduire la gravité des symptômes de l'arthrite et l'asthme.
6. L'huile d'olive contribue à la prévention du cancer du côlon   Bien que la plupart des autres matières grasses est associée à un risque accru de développer un cancer du côlon, l'huile d'olive est associée à un risque réduit de la maladie. L'huile d'olive contient 77% d'acides gras monoinsaturés 14% d'acides gras saturés et 9% d'acides gras polyinsaturés, et les mucilages, et les acides de la vitamine E. gras monoinsaturés sont moins facilement endommagé par de l'oxygène que les autres types de graisses. Par conséquent, ils peuvent être moins susceptibles de produire des radicaux libres que les membranes cellulaires des dommages et causer le cancer.
7. L'huile d'olive hydrate la peau et ralentit le processus de vieillissement   L'huile d'olive est riche en vitamines A, B-1, B-2, C, D et le fer. Plus important encore, l'huile d'olive aide le corps à maintenir un niveau élevé de vitamine E, qui est un excellent outil pour ralentir le processus de vieillissement. Vous pouvez également utiliser l'huile d'olive comme un hydratant pour le visage et le corps. Les acides gras présents dans l'huile d'olive, rendent la peau douce et souple.

Conseils d'utilisation et de stockage

• L'huile d'olive la plus utile et de haute qualité est froid (premier) enfoncée - l'huile d'olive vierge extra.
• Mais même les graisses saines telles que l'huile d'olive, contiennent beaucoup de calories, afin de l'utiliser avec modération. Et rappelez-vous que vous ne pouvez pas faire plus sain de la malbouffe en ajoutant simplement l'huile d'olive à elle.
• Il convient également de rappeler que la chaleur, la lumière et l'air peuvent affecter le goût de l'huile d'olive, et de réduire la quantité de nutriments. Stockez dans un endroit sombre placard de la cuisine à l'huile à la température ambiante. Le goût et la valeur nutritionnelle de l'huile se dégradent lentement au fil du temps, il est donc préférable de l'utiliser pour un an ou six mois après ouverture.