Pigments responsables de la couleur pourpre et bleu de légumes, de fruits et de baies anthocyanes, peuvent empêcher la formation de cancer du côlon. Une telle déclaration de scientifiques de l'Université de l'Ohio, a été faite lors de la réunion annuelle de l'American Chemical Society.

Comment pour tester les propriétés anti-cancéreuses de fruits et légumes

Les chercheurs ont testé les propriétés anti-cancéreuses des extraits de différents aliments qui sont riches en anthocyanes. Dans la première phase, les scientifiques ont entrepris de déterminer la concentration de l'extrait, qui est capable de ralentir la croissance du cancer du côlon. Des expériences ont été réalisées sur une culture de cellules de cancer de l'intestin. Il est avéré que la plupart de l'activité anti-cancer ont extraits de myrtille, le maïs pourpre, aronia (Aronia).

Dans la deuxième phase de la recherche

À l'étape suivante, les chercheurs ont étudié des propriétés anticancéreuses des anthocyanines, qui sont dérivés d'une variété de produits. On a trouvé que les pigments d'anthocyanine, qui sont contenus dans le noir carotte, le radis, ralentissent la croissance des cellules cancéreuses en 50 à 80 pour cent. Un effet plus important a été observé dans les pigments aronia et le maïs pourpre: ces éléments sont non seulement capables d'arrêter complètement la croissance du cancer, mais aussi détruit environ 20% des cellules cancéreuses. L'effet sur les cellules saines ont été observés.

Dans la troisième phase de la recherche

Les expériences ont été menées sur des rats souffrant de cancer du côlon. Chez les rongeurs nourriture chaque jour ajouté extraits d'anthocyanine de la myrtille et aronia. On a découvert que l'addition de ces agents aident à réduire les symptômes du cancer chez le rat pour respectivement 70 et 60 pour cent en comparaison avec le groupe témoin.

Les recherches se poursuivent

Pigments anthocyanine, comme en témoignent les résultats de l'étude sont en mesure de protéger le tractus gastro-intestinal de certaines tumeurs. Mais les chercheurs ne sont pas encore prêts à justifier les recommandations officielles pour les patients de prendre la responsabilité pour les propriétés anti-cancéreuses de fruits ou légumes. Mais dans la nature, il ya plus de six cents de toutes sortes d'anthocyanes. Donc, les scientifiques doivent travailler beaucoup.