Italien - un exemple frappant de la diète méditerranéenne. Il met l'accent sur des ingrédients simples et naturels tels que les tomates, l'ail, l'huile d'olive, vert foncé et les grains entiers, ce qui en fait un des plus sains et plus savoureux dans le monde. Des études montrent que les avantages d'une cuisine méditerranéenne de style peuvent inclure la réduction de poids, le contrôle de la glycémie dans le sang et réduire le risque de dépression.

Goût et les avantages - l'harmonie de la cuisine italienne

Les principaux ingrédients de la cuisine italienne

Au cours des dernières années, la littérature scientifique a écrit sur les bienfaits pour la santé de la cuisine italienne. Il a été constaté qu'il est associé à de nombreux avantages pour la santé, y compris les taux de maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies associées au vieillissement. Des études ont montré que le lycopène est contenue en grande quantité dans les tomates, peut avoir un effet protecteur contre le cancer. La consommation de poisson est également associée à un risque réduit de cancer. La cuisine italienne est riche et les tomates, et du poisson, ainsi que d'autres produits tels que les fruits, les légumes et les huiles, en particulier l'huile d'olive. Il est riche en nutriments qui aident également à réduire le risque de cancer.

Produits italiens traditionnels, qui sont assez communs dans le monde entier - pâtes et pizzas. Sélection de plats italiens, qui comprennent les nutriments les plus utiles peut être un complément sain à votre régime alimentaire.

Calcium

Le fromage, qui est utilisé dans de nombreux plats traditionnels italiens - une bonne source de calcium. Suffisamment de calcium aide à protéger les os et les dents. Cuisine italienne utilise un lot de fromages de haute qualité, tels que le parmesan.

Les graisses insaturées

Les graisses insaturées

L'huile d'olive est utilisée dans de nombreux plats italiens traditionnels tels que les sauces, viandes grillées, et comme un apéritif avec du pain frais. Les graisses insaturées dans l'huile d'olive pour aider à protéger la santé du cœur, maintien d'un faible taux de cholestérol et prévenir les artères de se boucher. Une cuillère à café ou deux - tout ce qui est nécessaire.

Les glucides complexes

Pasta est fabriqué à partir de maïs et est la fondation de la cuisine italienne. Pâtes de blé dur - l'un des aliments les plus sains que vous pouvez manger. Pasta est une bonne source de glucides complexes qui sont essentiels pour le métabolisme. Pasta contient également une certaine quantité de fibres et de protéines, de sorte que vous pouvez sentir satisfait avec moins de nourriture. Pâtes avec des ingrédients à faible teneur en matières grasses, comme les tomates - est une façon saine de profiter de la cuisine italienne.

Vitamines et minéraux

Les légumes qui sont utilisés pour créer la plupart des sauces italiennes traditionnelles, riches en vitamines et minéraux. Les tomates sont un aliment de base dans la cuisine italienne, contiennent de la vitamine C et la vitamine K, ainsi que certaines fibres. Peretz - une bonne source de vitamine C et en fibres. Oignons et l'ail contiennent de nombreux nutriments ukrepyayuschih santé et réduire le cholestérol et la pression artérielle. Les carottes sont une bonne source de bêta-carotène.

Règles de cuisson des pâtes italiennes

Ci-dessous - le secret de la façon dont des pâtes ordinaires Italiens convertis dans un plat exquis et top arts culinaires.

Etape 1

Faire une pâte à partir de zéro! En Italie, les pâtes sont un large éventail de formes et de tailles, qui varient de région à région. Les pâtes fraîches est une simple combinaison de l'eau, la farine et les œufs - mélangé impliqué formé à partir de la pâte et la coupe. Macaroni connecté avec des légumes, du poisson ou de la viande.

Étape 2

Utilisez uniquement de saison, produits locaux, frais. Cuisine italienne est basée sur des produits frais préparés sur place, et la large utilisation de légumes et de fruits.

Etape 3

Utilisez une huile d'olive de haute qualité pour le remplissage des pâtes et préparer la sauce. L'huile d'olive est largement utilisé dans la cuisine italienne authentique.

Étape 4

Utilisez des herbes fraîches seulement. Une cuisine italienne authentique est basée sur des produits frais, séchés, vert. Basile est un favori des Italiens, et va bien avec les tomates.

Voir aussi: Pourquoi l'huile d'olive est considéré comme le plus utile