Le fait que la viande contient un certain nombre d'acides aminés, vitamines et minéraux essentiels été connue de tous. Mais diététistes à ce jour ne peuvent pas parvenir à un consensus sur le fait qu'il a une présence humaine unique et irremplaçable dans le régime alimentaire de la viande, ou sans elle, mais vous pouvez le faire. Jetons un oeil à l'avis des médecins sur la façon de manger sans viande.
Que peut remplacer la viande?
Solution de rechange à part entière à la viande
On pense que pour les pays situés dans cette zone climatique, comme l'Ukraine, pour remplacer la viande est presque impossible. Les résidents de ces zones de plus que les Sudistes ont besoin de nourriture riche en protéines, acides aminés essentiels, des vitamines et de fer. Et qu'est-ce que les personnes qui, pour une raison ou une autre, doivent renoncer à manger de la viande?
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La réponse à cette question est simple: la connexion de corps nécessaire peut être trouvée dans la mer et végétales aliments. Un excellent remplaçant pour la viande sont céréales et de légumineuses. Si vous êtes végétarien - manger régulièrement des céréales, les noix, les fruits de mer et vous ne serez pas souffrir d'un manque de substances précieuses. Prenons regarder de plus près pourquoi ces produits peuvent constituer un substitut pour la viande.
Légumineuses
La principale caractéristique des légumineuses - riches en teneur en protéines. Le champion de cet indicateur est le soja par le chiffre 1 kg de protéines de soja est équivalente à 3 kg de viande de boeuf. En outre, la protéine de soja entre dans le corps pas de cholestérol et de graisses animales. Aussi les légumineuses contiennent un grand nombre de vitamines B et en oligo-éléments.
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De petits pois peuvent cuisiner des soupes, des céréales, de l'utiliser comme garniture pour différents plats. Dans de nombreux petits pois pyridoxine (vitamine B6), les minéraux.
Un grand nombre de protéines de la fève. Et compte tenu du fait que les fèves stimule la synthèse de l'interféron, l'utilisation de plats de haricots dans la période automne-hiver est nécessaire.
Céréales
Si votre alimentation ne comprend pas de viande, manger plus de céréales, à savoir le sarrasin, l'avoine et le blé. Sur le contenu de substances utiles comprennent les céréales, bien sûr, chef de file de sarrasin: il est très riche en vitamines, en fer, en protéines. Régulièrement manger sarrasin, vous baissez le niveau de sucre dans le sang, renforcer le système immunitaire et d'améliorer la formation du sang.
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L'avoine dans le corps reçoit nécessaire pour la santé de la graisse du système nerveux et cardio-vasculaire. En outre, la consommation d'avoine, normalise la pression artérielle, et favorise l'excrétion de «mauvais» cholestérol.
Experts de farine de blé recommandent à être utilisé conjointement avec le son, parce qu'ils sont riches en substances biologiquement actives.
Poissons et fruits de mer
Les poissons et fruits de mer, en plus d'un grand nombre de protéines faciles à digérer contient de la vitamine B12. Le besoin du corps pour cette vitamine est plutôt faible - seulement 3 microgrammes par jour, et ce nombre est tout à fait capable d'assurer la consommation régulière de poissons, calmars et autres fruits de mer.
