Il est facile de dire quand la nourriture est tout gâté. Lorsque le produit moule a grandi, il est évident que les choses vont mal. Mais les signes de détérioration peuvent ne pas être si évident. Mais manger des aliments avariés peut provoquer une intoxication alimentaire sévère, il est donc important de vous assurer que vos plats sont préparés avec des ingrédients frais.

Comme la nourriture avariée

La détérioration des aliments est pas accidentelle. Ceci est un processus naturel. Pour comprendre comment maintenir la qualité des aliments et de prévenir les dommages, nous avons besoin de savoir ce qui peut causer.

Facteurs influant sur la détérioration comprennent:

• Les micro-organismes.
• Enzymes.
• Air.
• Lumière.
• Insectes, de rongeurs, de la vermine et autres créatures.
• Les dommages physiques.
• Température.
• Temps.

Comment reconnaître la nourriture avariée

• Portez une attention particulière à l'apparition de produits . Spoiled pain, du fromage et de la nourriture laissée à l'air, peuvent être couverts avec des spores de moisissures vertes ou bleues croissante sur eux. Autres formes de moule peuvent ressembler à duvet blanc, comme le pissenlit peluches. Légumes et les fruits gâtés sont souvent brun et doux. Les bords de la nourriture avariée peuvent devenir friable ou changer de couleur. Spoiled lait roulé grumeaux.
• L'odeur de la nourriture.   Rancid odeur caractéristique de l'huile frelatée, tandis que le lait contaminé sent l'aigre. Si vous trouvez une mauvaise odeur, la nourriture est plus sûr pour l'utilisation.
• Vérifiez la date d'expiration.   Bien que certains, pas même les aliments non emballés scellés peuvent être consommés dans les quelques jours après la date d'expiration, il est préférable de jeter la nourriture loin frais, tels que le lait, les oeufs et le beurre, si la date de péremption est dépassée.
• Vérifiez dommages conserve.   La toxine botulique peut s'accumuler dans des boîtes endommagées. Rusty fortement battues, bombé ou qui fuient boîtes contiennent souvent de la nourriture avariée et devraient être jetés.
• Soyez prudent avec les aliments en conserve à la maison.   Accueil nourriture en conserve, ainsi que du pain, du beurre et sauce au lait de manger avec prudence. Les produits en conserve à la maison, doivent être stérilisés dans des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques ou couche de cire sur le dessus de la nourriture.

Comment reconnaître la viande rassis

Infections alimentaires telles que E. coli et la salmonelle, sont responsables de millions de cas d'intoxication alimentaire chaque année. La plupart de ces cas sont le résultat de manger de la viande avariée.

1. Vérifiez la couleur de la viande . Bon volailles peut varier de bleu-blanc au jaune. Couleur optimale de porc cru - gris-rose. Avec du boeuf haché peut être délicat. La plupart des gens associent un boeuf haché frais avec une couleur rouge vif. Cependant, il est de couleur rougeâtre - pas la couleur naturelle de la viande de bœuf fraîche, il apparaît comme un résultat de l'exposition à l'air pour la viande. Si un vide fraîche de boeuf haché emballé, sa couleur est rouge-violet. Contrairement à la croyance populaire, juste parce que le boeuf haché a viré au brun ne signifie pas qu'il est mauvais. Viandes provenant d'animaux plus âgés sont plus sombres que les jeunes.
2. L'odeur de la viande.   Ceci est probablement la meilleure façon de déterminer que la viande est mauvais. Si ça sent rance ou tout simplement désagréable, il est préférable de ne pas manger. Viande de volaille crue a une odeur particulière, mais quand il commence à se détériorer, il ya une odeur putride.
3. Prenez le temps de vérifier la viande au toucher . Viande avariée est souvent la texture muqueuse, qui est un signe que les bactéries ont commencé à se multiplier sur la surface. La viande pauvres, en particulier les volailles, peut aussi devenir collante et visqueuse.