Si vous avez un pour un certain nombre de raisons de ne pas le sel, vous devriez essayer d'obtenir ces composants provenant d'autres sources, par exemple, de l'eau minérale.

Signification de sodium et de chlore

Les sels de sodium et de chlore sont les éléments principaux, qui contiennent presque tous les fluides biologiques dans le corps humain. En raison de la présence d'ions sodium might sucres de livraison et les acides aminés dans les cellules.

Dans l'estomac, en raison de chlore et le sel de sodium formes (chlorhydrique) - un élément important du suc gastrique. En outre, les ions sodium et de chlore est extrêmement important de maintenir l'équilibre acide-base correcte dans le corps. Le sel est inclus dans le sang et d'autres fluides de tissus, et la solution aqueuse est largement utilisé en médecine comme substances de substitution sang après des saignements abondants.

Dans le cas contraire assez de sel

Si le sel est retiré de l'alimentation, le corps humain presque immédiatement perturbé l'équilibre électrolytique. Dans certains cas, il y a:

• crampes musculaires;
• soif excessive;
• fatigue;
• la perte d'appétit.

Cela est dû au fait que la pénurie de chlorure de sodium, le corps est forcé de l'obtenir à partir du sang et les tissus.

Voir aussi: Combien de sel une personne a besoin de la santé

Le sel iodé - la meilleure option

Un autre problème peut être l'absorption de l'iode. Si vous avez de vivre dans une région où la carence en iode est marqué, comme le sel doit être acheté sur une base obligatoire. Il est intéressant de noter que, dans l'industrie alimentaire, comme d'habitude, en utilisant du sel ordinaire, alors attendez-vous à noix et copeaux salés comme la véritable source d'iode est pas nécessaire. Ces collations ne feront qu'augmenter le volume total de sel mangé, mais ne pas le faire tout bon.

Voir aussi: Que devons-nous savoir sur une bonne nutrition

Comment entreposer le sel

Magasin de sel commun d'une année à cinq ans, selon le forfait. Mais le sel iodé est pas stocké pendant une longue période, sa période de garantie est de deux à trois mois. Le sel fluoré est autorisé à stocker jusqu'à six mois. Après l'expiration de cette période, des propriétés utiles supplémentaires sont perdus, le produit devient un sel normal.

Voir aussi: Comment régime alimentaire à traiter

Comment éviter les pièges

Lorsque l'emballage du produit est écrit l'expression «sans sel ajouté» doivent lire attentivement la composition: ici sont en mesure de saisir d'autres arômes tels que le glutamate monosodique et de la sauce de soja sont riches en sodium.

Pour répondre à la norme quotidienne, les nutritionnistes recommandent de choisir ces produits, qui ne contiennent pas plus de 120 milligrammes de sel par portion.

Auteur: Elena Lumière médecin