Les scientifiques savent récemment comment préserver le brocoli, renforcer utile comme un légume. Ceci a été écrit dans le CTV Nouvelles. Les avantages de brocoli ont longtemps été connu. Les experts ont identifié ses propriétés anti-cancer. Choux de Bruxelles: montrent les futurs parents.

Comment faire le brocoli plus utile

Ce que les scientifiques ont constaté

Les employés de l'Université de l'Illinois ont découvert exactement comment sans coûts financiers spéciaux pour augmenter la durée de vie du produit. Les scientifiques ont essayé d'étudier comment une combinaison de deux composés de plantes augmente la concentration d'agents anti-cancéreux dans le brocoli. Chou à soulager la douleur.

Brocoli a essayé de gérer jasmonate de méthyle (il est un non-toxiques composés de signalisation de la plante) quatre jours avant la récolte. Cette composante est en mesure d'améliorer les propriétés anti-cancéreuses qui améliorent l'activité des gènes qui sont associés à la synthèse de glucosinolates. On croit que les glucosinolates sont aux prises avec le cancer. Ceci devient possible grâce à la désintoxication effectuée par des enzymes qui éliminent les substances cancérigènes de l'organisme.

Jasmonate de méthyle affecte également une série de gènes impliqués dans la libération de l'éthylène, ce qui provoque la décomposition de brocoli. Avec ce processus possible de gérer la connexion nouvellement créée - 1 metiltsiklopropenu. Elle affecte protéines réceptrices qui sont sensibles à l'éthylène, ralentit ou arrête le déclin de légumes. Le niveau de toxicité comparable au sel. De plus, la connexion est perdue à partir du produit en une dizaine d'heures après le traitement.

Par ailleurs, le marché a déjà amélioré la version de brocoli Beneforté, créée par des scientifiques britanniques. Il contient un niveau élevé de glucosinolates, qui réduisent le risque de maladies cardiaques et de certains cancers. Tableau batteries souhaitable.

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