Pommes de terre - l'un des clients les plus fréquentes sur notre table. Il ya probablement un million de plats délicieux qui peuvent être fabriqués à partir de ce merveilleux légume. Cependant, beaucoup de gens assis sur un régime alimentaire, essayez d'éviter les pommes de terre, croyant que de lui graisse. Sur différents mythes et faits de pommes de terre seront discutés dans cet article.
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Karofel utile?
Très! Pommes de terre à l'échec "farcies" avec des vitamines et des nutriments. Il est une excellente source d'énergie pour notre corps avec une faible teneur en matières grasses. Il contient un certain nombre de nutriments importants: fibre de fibres, de vitamine C, de potassium, de vitamines B1, B6, niacine et d'acide folique. Des études ont montré que les pommes de terre -todin des meilleures sources de fibres aident à réduire le cholestérol dans le sang. Les résultats des études ont également rapporté qu'une alimentation riche en potassium aide à prévenir les AVC et la réduction de la pression artérielle.
Au reflux, la quantité de potassium dans la pomme de terre est réduite. Par conséquent, pour préserver les nutriments, il est préférable de cuire ou cuisiner pour un couple. Le lot de pommes de terre d'hydrates de carbone. Les hydrates de carbone - un "carburant" pour la fonction de cerveau et les muscles .. pommes de terre par rapport aux pâtes et riz produits contiennent plus de nutriments, et pas de matières grasses.
Est-il vrai que tous les éléments nutritifs dans les pommes de terre sont dans la peau?
En fait, il l'est pas. Les éléments nutritifs et des fibres réparties sur toute la surface du tubercule, mais ne contribuent à maintenir nutriments de la peau pendant la cuisson.
Pourquoi les pommes de terre sont exclus de la plupart des régimes?
Avec tous les composants de valeur contenues dans l'amidon de pomme de terre. L'amidon de pomme de terre dans le corps est converti en sucre. Il est parce que la pomme de terre est un produit souhaitable pour la plupart des régimes. L'amidon contenu dans les pommes de terre est résistant. Cela signifie que les enzymes du corps ne sont pas en mesure de le scinder. L'amidon des pommes de terre est le même, et quelques biscuits et les céréales - il est rapidement digéré.
Pommes de terre crue contient une quantité record de l'amidon. En tirant le meilleur parti de l'amidon est détruit. De nouvelles variétés de pommes de terre contiennent moins d'amidon que l'ancienne. Fécule avec moins préparation rapide. Jeune pomme de terre contient moins d'amidon que l'ancienne.
Est-il engraissement des pommes de terre?
Des scientifiques américains affirment qu'il n'y a pas besoin de se abstenir de manger des pommes de terre pendant un régime. Des chercheurs de l'Université de Californie, le Centre national pour la sécurité alimentaire et de l'Illinois Institute of Technology affirment que manger des pommes de terre sur un régime pour perdre du poids ne doit pas affecter le résultat. Ses travaux de recherche qu'ils menée sur 86 hommes et femmes qui font de l'embonpoint.
Pourquoi ne pouvons-nous nous sommes tournés pommes de terre vertes?
Les pommes de terre contiennent des substances appelées glycoalcaloïdes. Ils causent l'odeur caractéristique de pommes de terre. Normalement, la concentration de ces substances dans la pomme de terre est minime et non dangereux pour les personnes. Noesli concentration de ces substances dans les pommes de terre augmente, il devient très toxique, il peut causer des nausées, des douleurs abdominales, des vomissements, des maux de tête. Stockage des pommes de terre à la température ambiante ou la lumière augmente de niveau glycoalcaloïdes qui mène à tuber verdissement. Pour cette raison, les pommes de terre vertes sécuritaire de manger.
