Les œufs ont longtemps été un sujet de débat parmi les experts dans le domaine de la santé publique et des consommateurs. Certaines personnes vous diront qu'il vaut mieux ne pas les manger du tout, et d'autres - il est un merveilleux des aliments sains. La première chose que les gens sont concernés - il ya une grande quantité de cholestérol dans les œufs. Mais ne cholestérol dans ce produit pourrait vous nuire? Et si oui, combien?
Oeufs: nutriments et avantages
Oeufs, en fait, est très nutritif et sain nourriture naturelle. Et toutes les graisses dans les œufs ne sont pas nuisibles, car ils contiennent des graisses insaturées utiles. Les oeufs sont également une source de protéines de haute qualité et une protéine qui a une haute valeur biologique. Cela signifie que seul le corps à digérer et à absorber leur utilisation en tant que source d'énergie. En outre, les oeufs ont une valeur nutritive plus élevée que toute autre source de protéines. Enfin, les œufs contiennent de grandes quantités de vitamines et de minéraux tels que la vitamine B12, la choline, le calcium.
Jaunes contre les protéines - qui est plus utile?
Il est important de comprendre la différence entre le blanc et le jaune d'oeuf dans l'œuf. Le blanc d'oeuf contient environ la moitié de la protéine totale et de grandes quantités d'autres éléments nutritifs, mais est sensiblement exempte de graisses et le cholestérol. Le jaune d'oeuf contient environ la moitié de la protéine et la plupart des autres nutriments, mais aussi sensiblement toute la graisse et le cholestérol. Les jaunes d'oeufs sont également plus de calories. Voilà pourquoi certaines personnes préfèrent abandonner les jaunes d'œufs et les blancs seulement.
Cholestérol des oeufs
Un gros oeuf contient environ 211 mg de cholestérol, qui est d'environ 70% de l'apport quotidien. Ce chiffre est élevé doit être pris en compte par ceux qui sont à risque de niveaux élevés de cholestérol LDL. A les mêmes que ceux qui ont des niveaux de cholestérol, selon les médecins, les œufs ne seront pas avoir beaucoup d'impact sur le niveau de LDL (mauvais cholestérol) aussi longtemps que le reste de votre régime alimentaire est pauvre en graisses saturées. La principale chose - la modération et, une alimentation saine et équilibrée.
L'apport recommandé d'oeufs
Il est sûr d'avoir environ six œufs par semaine, mais il est recommandé de ne pas manger plus de deux œufs entiers par jour (ce qui est le maximum). Si vous voulez manger plus d'oeufs, manger juste protéines, les médecins conseillent. Vous pouvez effectivement un jaune d'oeuf mélangé avec quelques protéines pour recharger vitamines bénéfiques, minéraux et acides gras augmenter la quantité de protéines dans l'alimentation sans graisse et de cholestérol.
