Comment faire cuire une soupe délicieuse? Cette question est d'intérêt pour beaucoup, il est bien connu qu'il ya des variétés les plus utiles de poisson au moins une fois par semaine - l'une des règles d'or "", qui devrait adhérer à l'ordre pour rester en bonne santé. Nous vous offrons une recette classique pour la soupe de poisson qui est une cuisine traditionnelle russe.

Secrets de la «bonne» la soupe de poisson

Ear - un liquide de plat chaud, très nutritif et savoureux, mais il est facile et rapide utilisable. «Correct», l'oreille a ses propres secrets de la cuisine, autres que la soupe de poisson (ne pas confondre ces plats):

• Il est nécessaire de préparer un plat non oxydant (terre cuite ou émaillée).
• Mieux vaut ne pas prendre une sorte de poisson, et quelques années (au moins 2 espèces prises, au maximum - 4).
• Wuhu ne remplit pas avec des oignons grillés, de la farine, des céréales, etc., car il est considéré repas "rapide". L'oreille a mis un minimum de légumes.

Recette de la soupe est assez «libre». Dans ce cas, nous utilisons à la fois le rouge et le poisson de rivière. Pour préparer le bouillon peut être utilisé par tous les types de poissons d'eau douce, mais petite, les jeunes poissons - l'option la plus populaire et approprié. Excellente oreille est obtenu en utilisant un filet de saumon de l'Atlantique. Il est connu que le poisson rouge contient beaucoup d'acides gras polyinsaturés oméga-3 en particulier, l'amélioration, en particulier, le travail du cerveau.

L'équipe recette de soupe

Ingrédients:

• 1, 5 kg de poisson frais: vous pouvez prendre des filets de poisson, comme la daurade, le saumon, la truite, la morue, l'aiglefin, la goberge, le merlu, le flétan, le flet, la plie, etc. Non seulement les espèces de poissons convenant très denses (thon, espadon) ou de la chair brune (Bluefish, maquereau). Nous prenons un filet de saumon de l'Atlantique, et la carcasse de la perche fraîche;
• Les pommes de terre 2 moyennes;
• 2 carottes moyennes;
• 1 racine de persil moyen;
• 1 oignon;
• 5-6 feuilles de laurier;
• 10-15 pois poivre noir;
• aneth frais;
• sel;
• une petite tranche de citron sur une portion.

Étape de préparation par étape:

1. Remplir la casserole avec de l'eau froide. Choisissez un pot assez grand, qui peut facilement être mis poissons et de légumes. Mettez la casserole sur un brûleur à feu modéré.

2. Préparer le poisson si il est pas encore prête. Échelles Otskrebite (si nécessaire), rincer à l'eau froide et les couper en gros morceaux.

3. Laver les pommes de terre, racine de persil, les carottes et les oignons. Couper les tranches de pommes de terre et les carottes (il peut râper sur une râpe à gros trous). Coupez le persil en 4 parties. Typiquement soudé racine de persil est retiré de la soupe fini. Il est plus facile de le faire si les morceaux sont assez grands.

4. Ajouter le sel dans la marmite quand l'eau bout. Ajouter tous les légumes préparés. Faire bouillir les légumes jusqu'à quand les pommes de terre sont presque prêts (en fonction de la taille des tranches de pommes de terre peut prendre de 8 à 12 minutes).

5. Ajouter la soupe feuille de laurier et le pois poivre noir. 6. Mettez le poisson dans une casserole et laisser mijoter pendant une autre oreille 8 minutes.

6. Retirez la racine de persil de soupe. Lavez et hachez finement l'aneth frais, ajouter la soupe. Essayez-le sur le goût et ajouter un peu plus de sel, si nebhodimo. Faire bouillir pendant 2-3 minutes et éteignez la cuisinière.

7. Mettez une tranche de citron dans un bol et versez sur le dessus de l'oreille. Chaque plaque doit nécessairement être un morceau de poisson cuit.

Profitez d'une délicieuse soupe!

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