Préparer kutyu

L'un des principaux et plats principaux qui sont habituellement servis sur la table de Noël, est considéré sochivo (Ukrainiens et Biélorusses fait un plat appelé kutey). Brassée sochivo pois, le blé, le riz. Dish assaisonné avec du miel, les noix, les graines de pavot, raisins secs, ainsi que le chanvre, le pavot, tournesol ou autre huile végétale.

Grains, selon les traditions slaves, est considéré comme un symbole de la vie relance et d'épices douces, de miel sont destinés à signifier la douceur de la richesse future vie bienheureuse.

Recette

Pour préparer sochivo, prendre:

• blé (haricots) - 200 grammes;
• pavot - 150 grammes;
• Noix pelées - 30 grammes;
• - 50 grammes de raisins secs;
• baies telles que les mûres ou de framboises, des fruits ou de la confiture - à votre goût;
• sucre et le miel - au goût;
• de sucre vanillé - au goût;
• crème - un demi-verre.

Le blé est un bon lavage, couvrir avec de l'eau chaude pour couvrir la graine. Cuire terre dans une casserole à feu doux jusqu'à état mou (ou dans le four dans un pot d'argile), de temps à autre, faire l'appoint avec de l'eau chaude. Mack laver, eau chaude zaparte pendant deux ou trois heures, égoutter. Mack purée, ajouter le miel au goût, le sucre, le sucre vanillé, ou tout confiture, émietté noix, des raisins secs, des fruits ou des baies. Ajouter une demi-tasse de lait, de crème ou de l'eau bouillie. Cette masse se connecter avec du blé bouilli, mettre dans un bol en céramique et servir à l'état réfrigéré sur la table.

Voir aussi: Comment faire un véritable kutyu

Pourquoi avoir sochivo

Kutyu manger d'abord - il doit commencer par un dîner, chacune des personnes présentes à la table est de manger au moins un sochivo cuillère. Selon la légende, dans ce cas, les gens vont vivre dans la prospérité et la santé toute l'année à venir.

Voir aussi: Les plats pour le réveillon de Noël

Quoi d'autre à cuisiner pour Noël

Sur la table de Noël, si vous suivez la croyance populaire, il doit y avoir douze plats. Traditionnellement, ce peut être:

• poisson;
• crêpes;
• aspic;
• cochon de lait;
• la gelée;
• poulet rôti;
• saucisse;
• Une tête de porc avec du raifort;
• Chants de Noël;
• chaude;
• gâteaux au miel;
• pain au miel et graines de pavot.

Mais la table de Noël moderne avec le temps acquis un caractère moins traditionnelle - la plupart des plats trouvé un remplacement plus facile à faire et option moins onéreuse.

Auteur: Elena Lumière médecin