Quelques semaines avant la nouvelle année pour tous les ménagères commencent tâches agréables. Et vous aussi, bien sûr. - Et l'achat de cadeaux amis et la famille, et le nettoyage général, et l'achat de produits qui plairaient leur maison dans différents goodies. Je crois que nos recettes seront utiles et vous serez capable de surprendre tout le monde avec ses talents culinaires!

Le pain de leurs propres mains

Pour commencer apprendre à faire du pain. Il n'y a rien de plus beau que le pain qui cuit leurs propres mains, les ménages ne veulent plus manger des pâtisseries shopping, dégustation d'un chef-d'oeuvre faite par vous. Il est non seulement délicieux, mais indéniablement utile pour la santé. Pour commencer à préparer le levain. Vous aurez besoin de:

• 100 g d'eau chaude (TAP)
• 100 g de farine (peut être un mélange de seigle et de blé)
• remuer et couvrir de papier d'aluminium.

Notre capacité à mettre dans un endroit chaud pour la fermentation. Le lendemain, le mélange de départ, «rafraîchir», ajouter 50 g de farine et d'eau, et encore dans un endroit chaud. Et si nous nous développons notre levain   au moins 5-7 jours. Ne pas avoir peur des odeurs désagréables dans la phase initiale de la maturation. Lorsque le démarreur est prêt, il deviendra une saveur de blé agréable et la consistance d'une crème épaisse. A ce stade, vous pouvez utiliser le levain dans la recette ou dans le réfrigérateur. Chaque fois que nous prévoyons de faire cuire du pain, sorti à la veille du levain du réfrigérateur, le rafraîchir. Qu'est-ce que cela signifie: 50 gr. Travailler levain, 175 gr. l'eau de la farine de 150g, couvrir d'un papier et laisser à température ambiante pendant la nuit. Prêt démarreur est couvert avec des bulles, ne pas oublier, après mesure de rafraîchissement de 50-70 g. pour une utilisation ultérieure.

Préparer la pâte

Ingrédients:

• 400g levain (rafraîchi dans le levain de la soirée)
• 300 g d'eau chaude,
• 7.5 g de levure,
• 400 g de farine de blé,
• 100 g de farine de seigle,
• 50g de farine de grains entiers,
• 10 grammes de sel,
• tournesol, de citrouille, de lin peut être ajouté, dans les proportions que vous aimez.

Préparation: Dans l'eau chaude pour dissoudre la levure .  Verser l'eau dans un bol à mélanger, 2 types de farine, grains entiers de seigle +, puis le blé .  Laissez agir pendant 10 minutes, qui couvre les films, ajouter le levain et le sel et versez les graines, mélangez .  Pétrir la pétrin, il devrait être légèrement collante .  Capacité, qui approche la pâte, de graisse avec de l'huile d'olive, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 1 heure .  Lorsque la pâte est venu, étalez sur la planche et nous l'avons mis une enveloppe .  Encore une fois, nous partons pour 1 heure d'aborder .  Après une heure de moulage pâte pain et de laisser pour l'épreuvage finale à 40-45min .  Pour aussi longtemps que notre pain Préchauffer convient le four à 230 degrés, le niveau inférieur du four réglé la casserole et chauffée avec lui .  Lorsque le temps est écoulé, un pain d'incision et mis dans le four préchauffé, faisant des paires, qui est, notre poêle chaude, versez un verre d'eau chaude .  Première cuisson de 15 min à la vapeur, puis réduire la température à 200 degrés et 30 minutes jusqu'à ce que dopekat cuits .  Je ne discuterai pas avec le fait que le travail devra être un succès, mais les résultats en valent la peine .  Pas un seul pain du supermarché ne peut être comparée avec ce qui est cuit à la maison les mains de soins de mamans pour leurs enfants ou une épouse aimante à son mari .  Laissez vos enfants grandissent en bonne santé et heureux, et vous seule épouse agréable .  Bon appétit! Recettes santé par Capa